این دوره آموزشی به هدف حفظ و ابقای فرهنگ غذایی اقوام ایرانی و همسو شدن با آموزش های بین المللی و در جهت آموزش سرآشپزان متبحر ایرانی طراحی و اجرا می گردد. این دوره بدنبال اصلاح روش پخت،تسریع در پخت غذای ایرانی و افزایش چشم نوازی و ذائقه پسندی آن می باشد.
مدت دوره آشپزی اقوام ایرانی 220 ساعت
این دوره شامل دروس عملی و مفاهیم تئوری و دانشی می باشد.
پاره ای از دروس عملی این دوره شامل:
آشپزی ایران مرکزی
آشپزی ترکی
آشپزی کردی
آشپزی لری
آشپزی سیستان و بلوچستان
آشپزی جنوبی
آشپزی گیلکی
آشپزی مازی(مازندران)
آشپزی خراسان
دسر ها و نان شیرینی های ایرانی
و…
مفاهیم تئوری دوره شامل:
پیشینه غذایی و عوامل اثر گذار بر فرهنگ غذای ایرانی
خدمات پذیرایی و شیوه سرو وارائه غذای ایرانی مدرن
کنترل هزینه و قیمت گذاری
انبارداری
بهداشت مواد غذایی
و…
درخواست مشاوره
برای کسب اطلاعات بیشتر درباره این دوره درخواست مشاوره خود را ارسال کنید و یا با ما در تماس باشید.
درخواست مشاورهدوره های مرتبط
طراحی منو و آموزش
آموزش منو انواع خدمات غذایی(فست فود،کافی شاپ،رستوران) بر اساس درخواست صاحبان مشاغل و سرمایه گذاران در امر غذا و نوشابه…
بهداشت و سلامت مواد غذایی
یکی از مباحث اولیه در خدمات غذایی “بهداشت و سلامت مواد غذایی” می باشد. پایه ریزی ،پیگیری و نظارت بر…
مدیریت غذا و نوشیدنی
دانش غذا و نوشابه مزید بر مزایای اقتصادی آن در جوامع مختلف ریشه در فرهنگ جوامع داشته که نه تنها…
آشپزی حرفه ای (سرآشپزی)
این دوره یک دوره جامع و تخصصی مهارت سر آشپزی (Master chef) و شف اجرائی (Executive chef) می باشد. در…
قوانین ثبت دیدگاه