“کنترل هزینه در خدمات غذایی”
پایداری و بقای مالی و سرمایه به محاسبه و کنترل صحیح مالی در خدمات غذایی می باشد. کنترل هزینه و قیمت گذاری در صنعت غذا ونوشیدنی دربرگیرنده عوامل زمینه ای متعدد می باشد.
در این کارگاه آموزشی فراگیران با اصول علمی این حرفه و تخصص و روش های متنوع قیمت گذاری آشنا خواهند شد.
در پایان دوره بر اساس ضوابط آموزشی جهت فراگیران گواهی پایان دوره از سوی دانشگاه شیراز ،وزارت میراث فرهنگی کشورو مؤسسه آفتاب پارسه به دو زبان بنا به درخواست فراگیران صادر خواهد گشت.
مدت دوره : 24ساعت
پاره ای از دروس این دوره شامل:
- محاسبه هزینه ها، فروش و سود در بخش غذا و نوشابه
- روش های مختلف قیمت گذاری
- عوامل اثر گذار بر قیمت تمام شده
- فاکتورهای کنترل
- کنترل دستور غذایی و قیمت نهائی
- دستیابی به شیوه های ارزیابی
جهت دریافت اطلاعات سایر دوره ها به لینک زیر مراجعه کنید:
درخواست مشاوره
برای کسب اطلاعات بیشتر درباره این محصول درخواست مشاوره خود را ارسال کنید و یا با ما در تماس باشید.
درخواست مشاورهدوره های مرتبط
کارگاه آموزشی : آشپزی مدیترانه ای
در این کارگاه، با یکی از محبوبترین و سالمترین سبکهای آشپزی دنیا آشنا میشوید؛
سبکی که پایه بسیاری از رستورانهای موفق بینالمللی است.
مدیریت پذیرایی و سرویس غذا
مهارت و سرپرستی سالن سرویس غذا نیازمند فهم و دانش مهارتی و فنی در اجرای صحیح پذیرایی می باشد.
با سپری کردن کامل این دوره فراگیران اطلاعات گستره ای در اجرای عملیاتی این حرفه پیدا خواهند کرد.
آشپزی حرفه ای مستر شف و شف اجرائی (سرآشپزی)
این دوره یک دوره جامع و تخصصی مهارت سر آشپزی (Master chef) و شف اجرائی (Executive chef) می باشد. در این دوره فراگیران یک دوره کامل مهارت های آشپزی رادر تمام ابعاد فرا گرفته و در پایان دوره فراگیر قادر به اداره و مدیریت هر گونه خدمات غذایی و آشپزخانه ها می باشد.
این دوره هر دو مهارت، سر آشپزی رستوران و سر آشپزی فست فود و بیسترو فود(Fast Food & Bistro Food) را در بر می گیرد.
این دوره شامل ترم های عملیاتی و مفاهیم تئوری علمی این مهارت می باشد.
اصول پذیرایی و سرویس غذا در خدمات غذایی و ادارات
“اصول پذیرایی و سرویس غذا در خدمات غذایی و ادارات” ضرورت شناخت و بکارگیری شیوه های سرویس غذا و آئین…
