“کارگاه آموزشی : قهوه های دمی (موج سوم قهوه ها،نسل سوم قهوه ها)”Coffee Brewing Course
عنوان دوره : مدیریت کافیشاپ / باریستا
موج سوم قهوه ها: حرکتی دو جانبه از تولید کنندگان و نگرش مصرف کنندگان جهت لذت بردن از یک فنجان قهوه با کیفیت و برگشتی مدرن به نوشیدن قهوه کلاسیک، مهارتی که باریستای حرفه ای باید بخوبی فراگرفته و بدرستی بکار گیرد.
موارد آموزش دوره:
⚜موج سوم قهوه ها و هدف تولید و ارائه قهوه
⚜شناخت عوامل مؤثر در دم آوری و قهوه های سینگل
⚜جدول عصاره گیری
⚜شناخت قهوه مناسب و سابش آن متناسب با نوع دستگاه
⚜شناخت دستگاه ها و روش های دم آوری قهوه
V60,Aero Press, CHEMEX, Siphon, French press, Mocha pot,….
&&&&&&&&&
جهت کسب اطلاع از دوره های اصلی به لینک زیر مراجعه کنید:
درخواست مشاوره
برای کسب اطلاعات بیشتر درباره این دوره درخواست مشاوره خود را ارسال کنید و یا با ما در تماس باشید.
درخواست مشاورهدوره های مرتبط
بهداشت و سلامت مواد غذایی
یکی از مباحث اولیه در خدمات غذایی “بهداشت و سلامت مواد غذایی” می باشد. پایه ریزی ،پیگیری و نظارت بر این امر کارفرمایان را از هزینه های اضافی بدورداشته و سبب رضایت مشتری و حفظ خوشنامی خدمات غذایی می گردد و از سویی رسالت اجتماعی در این امر نیز بخوبی پیاده سازی می گردد.
مدیریت پذیرایی و سرویس غذا
مهارت و سرپرستی سالن سرویس غذا نیازمند فهم و دانش مهارتی و فنی در اجرای صحیح پذیرایی می باشد.
با سپری کردن کامل این دوره فراگیران اطلاعات گستره ای در اجرای عملیاتی این حرفه پیدا خواهند کرد.
مدیریت رستوران
امروزه بدنبال سرعت رشد صنعت مهمان نوازی و فرایند جهانی شدن این صنعت، نیازی فزاینده به ارتقای دانش بنیادین مدیران،کارکنان و سرمایه گذاران این صنعت احساس می شود. از یک سو وابستگی این صنعت بعنوان یک دانش میان رشته با توسعه ارتباطات فن آوری، بازاریابی،رهبری و خدمات غذایی، نگرش گسترده و متفاوت تری رادر آموزش و یادگیری کلیه گرایش های این صنعت می طلبد.
در این راستا هدف اجرای این دوره دوگانه بوده که از سویی سبب توانمند سازی مدیران و علاقه مندان در این امر به فائق آمدن بر چالش های مدیریت معاصرکرده و همچنین شناخت عوامل و ابزارهای رضایت مشتری و ایجاد مزایای رقابتی می گردد.
کارگاه های تخصصی کوتاه مدت قنادی
بدلیل تنوع در دوره های آموزشی خدمت غذایی و گستردگی دانش غذایی و هنر قنادی و پاسخ به نیاز علاقه…
