“کارگاه آموزشی ادویه شناسی و ترکیب ادویه های بین المللی “
عنوان دوره اصلی :
کارگاه آموزش حرفه ای مستر شف و شف اجرائی آشپزی، فست فود،بیسترو فود
INTERNATIONAL MASTER & EXECUTIVE CHEF COURSE
______________
پاره ای از موارد آموزش کل دوره:
🔸شناخت انواع ادویه ها و هماهنگی بکارگیری با دیگر مواد
🔸رایحه و طعم شناسی(14طعم اولیه) و چرخه حسی
Sensory Chart 🔸
🔸 ترکیب بیش از 40 ادویه بین المللی
🔸 الگوی پایه ترکیب ادویه ها جهت خلاقیت در تولید ادویه ها
🔸️قوانین پایه استفاده از ادویه
🔸️تاریخ مصرف
🔸️اشکال ادویه،شیوه طعم دهی به غذا
🔸️ تقلبات ادویه
.
نکته اجرایی : ادویه ها غالباً بسته به فرهنگ غذایی ملت ها بعنوان طعم و رایحه دهنده در غذا مورد استفاده قرار می گیرند. شناخت اصولی ادویه ها و ترکیب بندی آنها نقش مناسبی در ایجاد طعم غذا بازی خواهد کرد. دانش ادویه شناسی و بکارگیری آنها یکی از مهارت های آشپزی می باشد.
&&&&&&&&&
مدرس دوره :لاله شفیعی
__________
🔸تاریخ کارگاه : چهارشنبه 6دی 1402
🔸1جلسه
🔸 ساعت کلاس: ساعت 16الی 19
🔸شیوه اجرایی کلاس: حضوری ،غیرحضوری
🔸نحوه آموزش دوره: مباحث تئوری
>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>
نوع گواهینامه پایان دوره:
گردشگری: وزارت میراث فرهنگی
کالج: موسسه آفتاب پارسه(به دو زبان)
<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<
جهت کسب اطلاعات بیشتر با ما در تماس باشید.
نشانی ما: چمران – محمودیه – کوچه ۱
تلفن: ۳۶۵۴۰۹۴۵ – ۰۹۳۹۳۱۴۴۸۷۲
شماره تماس ما در دانشگاه شیراز 36132685
جهت مطالعه دوره اصلی به لینک زیر مراجعه کنید:
درخواست مشاوره
برای کسب اطلاعات بیشتر درباره این دوره درخواست مشاوره خود را ارسال کنید و یا با ما در تماس باشید.
درخواست مشاورهدوره های مرتبط
اصول پذیرایی و سرویس غذا در خدمات غذایی و ادارات
ضرورت شناخت و بکارگیری شیوه های سرویس غذا و آئین های رفتاری در انواع خدمات غذایی یکی از ضروریات مشتری…
آئین ها و اصول رفتاری در صنعت مهمان نوازی
ضرورت شناخت و بکارگیری آئین های رفتاری به منظور رضایت مشتریان در هتل ها و رستوران ها و سایرخدمات پذیرایی…
مدیریت غذا و نوشیدنی
دانش غذا و نوشابه مزید بر مزایای اقتصادی آن در جوامع مختلف ریشه در فرهنگ جوامع داشته که نه تنها…
کارگاه های کوتاه مدت
بدلیل تنوع در دوره های آموزشی خدمت غذایی و گستردگی دانش غذایی و آشپزی و پاسخ به نیاز علاقه مندان…