مدیریت نوشیدنی ها و کافیشاپ

“مدیریت نوشیدنی ها و کافیشاپ”

در این دوره علاقه مندان با کلیه اصول مهارتی و دانشی این هنر بر اساس استاندارد آموزشی دوره کافی شاپ و کافه تریا آشنا شده و در پایان این دوره علاقه مندان قادر به راهبری و مدیریت بهیمنه انواع کافی شاپ (Beverage Management) و یا تهیه و مدیریت تولید انواع نوشیدنی ها Counter Attendent)) با سمت شغلی باریستا Barista)) و یا تولید و ارائه نوشیدنی های سرد(Cold Bar Man) و با مهارت بارتندر Bartenderیا میکسولوژیست بر اساس فرهنگ باوری و غذایی کشور خواهند بود.

با سپری کردن کامل این دوره فراگیران اطلاعات گستره ای در بستن منو،اجرای صحیح و مدیریت نوشیدنی بروز خواهند بود.

در پایان دوره بر اساس ضوابط آموزشی جهت فراگیران گواهی پایان دوره از سوی  دانشگاه شیراز ،وزارت میراث فرهنگی کشورو مؤسسه آفتاب پارسه به دو زبان بنا به درخواست فراگیران صادر خواهد گشت.

مدت دوره : 120 ساعت

این دوره شامل دروس عملی و مفاهیم تئوری و دانشی می باشد.

پاره ای از دروس عملی این دوره شامل:

• ترم مهارت های باریستا و ارائه نوشیدنیهای گرم(تهیه انواع قهوه ها،لاته آرت،قهوه های دمی و….)
• ترم نوشیدنیهای سرد یا بارتندر و میکسولوژی (دسته های مختلف نوشیدنی های سرد: آیس ها، کوکتل ها، شیک و گلاسه ،…..)
• ترم های خوراک های کافی شاپ شامل : اسنک ها و ساندویچ ها، صبحانه های ملل ، خوراک های مخصوص منو کافیشاپ
• دسر های فوری مخصوص کافی شاپ

پاره ای مفاهیم تئوری دوره شامل:

مدیریت نیروی انسانی

کنترل هزینه و قیمت گذاری

انبارداری

بهداشت مواد غذایی، محیط و فردی

آئین های رفتاری

و…

مبلغ پیش ثبت نام دوره : 100000ت