“مدیریت نوشیدنی ها و کافیشاپ”
در این دوره علاقه مندان با کلیه اصول مهارتی و دانشی این هنر بر اساس استاندارد آموزشی دوره کافی شاپ و کافه تریا آشنا شده و در پایان این دوره علاقه مندان قادر به راهبری و مدیریت بهیمنه انواع کافی شاپ (Beverage Management) و یا تهیه و مدیریت تولید انواع نوشیدنی ها Counter Attendent)) با سمت شغلی باریستا Barista)) و یا تولید و ارائه نوشیدنی های سرد(Cold Bar Man) و با مهارت بارتندر Bartenderیا میکسولوژیست بر اساس فرهنگ باوری و غذایی کشور خواهند بود.
با سپری کردن کامل این دوره فراگیران اطلاعات گستره ای در بستن منو،اجرای صحیح و مدیریت نوشیدنی بروز خواهند بود.
در پایان دوره بر اساس ضوابط آموزشی جهت فراگیران گواهی پایان دوره از سوی دانشگاه شیراز ،وزارت میراث فرهنگی کشورو مؤسسه آفتاب پارسه به دو زبان بنا به درخواست فراگیران صادر خواهد گشت.
مدت دوره : 120 ساعت
این دوره شامل دروس عملی و مفاهیم تئوری و دانشی می باشد.
پاره ای از دروس عملی این دوره شامل:
- ترم مهارت های باریستا و ارائه نوشیدنیهای گرم(تهیه انواع قهوه ها،لاته آرت،قهوه های دمی و….)
- ترم نوشیدنیهای سرد یا بارتندر و میکسولوژی (دسته های مختلف نوشیدنی های سرد: آیس ها، کوکتل ها، شیک و گلاسه ،…..)
- ترم های خوراک های کافی شاپ شامل : اسنک ها و ساندویچ ها، صبحانه های ملل ، خوراک های مخصوص منو کافیشاپ
- دسر های فوری مخصوص کافی شاپ
پاره ای مفاهیم تئوری دوره شامل:
مدیریت نیروی انسانی
کنترل هزینه و قیمت گذاری
انبارداری
بهداشت مواد غذایی، محیط و فردی
آئین های رفتاری
و…
مبلغ پیش ثبت نام دوره : 100000ت
درخواست مشاوره
برای کسب اطلاعات بیشتر درباره این دوره درخواست مشاوره خود را ارسال کنید و یا با ما در تماس باشید.
درخواست مشاورهدوره های مرتبط
مدیریت ارتباط با مشتری
مدیریت ارتباط با مشتری CRM مجموع فرایند و فن آوری هایی است که در شرکت ها و سازمان ها برای شناسائی، ترغیب،گسترش،حفظ و ارائه خدمات به مشتری و در واقع استراتژی برای کسب مشتریان جدید و نگه داشت آنان بکار گرفته می شود، نتیجه این امر سبب ایجاد چرخه فروش کوتاه تر و روابط نزدیکتر با مشتری و افزایش درآمد خواهد بود.
مدیریت غذا و نوشیدنی
دانش غذا و نوشابه مزید بر مزایای اقتصادی آن در جوامع مختلف ریشه در فرهنگ جوامع داشته که نه تنها سبب تولید و فروش یک منوی غذایی خوب و ذائقه پسند می گردد بلکه جنبه های سلامت جسمی، نیاز روحی و قلبی انسان ها و مشتریان را نیز درگیر می سازد که همین امر سبب ایجاد پیچیدگی در مدیریت و اجرای این پست شغلی می گردد.
آشپزی ملل دنیاGlobal Cooking
آشپزی تخصصی ملل جهان یا Global Cooking Course یک دوره جامع و تخصصی در شناخت سبک آشپزی های مطرح دنیا و فرهنگ غذایی ملل می باشد. فراگیران در این دوره علاوه با آشنائی با سبک ها ی آشپزی جهان و شناخت ذائقه ملل، مواد اولیه ، قادر به طراحی و اجرای انواع رستورانهای ملل یا دهکده های غذایی یا رستوران های مختلف می باشند.
لاته آرت(طراحی روی قهوه)Latte Art
“لاته آرت(طراحی روی قهوه)Latte Art” هنر آرائیدن قهوه با شیر و ایجاد طرح ها و نقوش بر سطح فنجان یک…
