دوره های آموزشی

نکته  اجرایی : در این کارگاه آموزشی با یادگیری اصول فنی و پایه ای کار در قنادی و نانوائی و محصولات تولیدی آرد فراگیران می توانند خلاقانه در هر زمینه قنادی فعالیت کنند.

کارگاه آموزش حرفه‌ای باریستا

Barista Skills Training Course

قهوه تنها یک نوشیدنی نیست؛ ترکیبی از دانش، مهارت، هنر و تجربه است.

در دوره تخصصی آموزش باریستا، هنرجویان با اصول علمی و عملی آماده‌سازی قهوه آشنا شده و مهارت‌های لازم برای فعالیت حرفه‌ای در کافه‌ها و مجموعه‌های پذیرایی را فرا می‌گیرند.

در این دوره از شناخت دانه قهوه و فرآیند برشته‌کاری تا اصول عصاره‌گیری استاندارد، لاته آرت، نوشیدنی‌های بر پایه اسپرسو، موج سوم قهوه و مدیریت بار گرم به‌صورت کاملاً کاربردی آموزش داده می‌شود.

در مدیریت حرفه‌ای رستوران، سود فقط از فروش بدست نمی‌آید؛
سود واقعی از کنترل اتلاف، مدیریت موجودی و تصمیم‌گیری آگاهانه شکل می‌گیرد.

از برنجِ درست تا برشِ دقیق؛
سوشی فقط غذا نیست، هنر آشپزی ژاپن است.

«سوشی فقط غذا نیست… مهارته.»

اسموتی ها و فروزن ها دسته ای از نوشیدنی های سرد کافه ای می باشند که امروزه بدلیل سبک تر بودن و نگرش سلامتی با استقبال بیشتری در منو روبرو هستند. در این کارگاه فراگیران به نکات فنی و تنوع این دسته از نوشیدنی ها واقف خواهند شد و با بکارگیری خلاقیت قادر به تولید و تنوع مزه ای بسته به فصل خواهند بود.

در مجموعه کارگاه های مدیریت رستوران علاقه مندان به دانش مدیریت یا سرمایه گذاری با شناخت دانش و اصول پایه ای این حرفه قادر به مدیریت و احاطه دانشی و تجربی بیشتر بر امور رستوران یا کافه رستوران خواهند داشت.

مدیریت نیروی انسانی و رفتار سازمانی،مطالعه تأثیر افراد، گروه‌ها و ساختارهای مختلف بر رفتار در یک سازمان است که هدف آن، به کار بردن این دانش برای بهبود کارایی سازمان موردنظر است. رفتار سازمانی علم مطالعه و کاربرد دانش دربارهٔ نحوه برخورد مردم، افراد و گروه‌ها در سازمانها می‌باشد.

در این کارگاه آموزشی با یادگیری اصول فنی و پایه ای کار با انواع شکلات قادر به تولید حرفه ای خواهید بود.

کارگاه آموزشی : “باقلوا ترکی(باک -لا-وا ،استانبولی) “

نکته  اجرایی : شناخت اصول و نکات فنی تولید جهت حفظ کیفیت و مرغوبیت محصول

در این کارگاه اموزشی تلاش بر این است که با شناخت نکات و اصول پایه مدیریت ، مدیران و سرمایه گذاران بتوانند راهکارهای مرتبط در خدمات غذا و نوشیدنی را شناسایی و بکار گیرند.

نکته  اجرایی  : دانش پایه و شناخت روش ها یدم آوری قهوه وحفظ کیفیت طعم و مزه در تولید نوشیدنی های سرد بر پایه قهوه دانش به روزی است که علاقه مندان صنعت قهوه می توانند از آن بهره برند.