“کارگاه آموزشی ادویه شناسی و ترکیب ادویه های بین المللی “
عنوان دوره اصلی :
کارگاه آموزش حرفه ای مستر شف و شف اجرائی آشپزی، فست فود،بیسترو فود
INTERNATIONAL MASTER & EXECUTIVE CHEF COURSE
______________
پاره ای از موارد آموزش کل دوره:
🔸شناخت انواع ادویه ها و هماهنگی بکارگیری با دیگر مواد
🔸رایحه و طعم شناسی(14طعم اولیه) و چرخه حسی
Sensory Chart 🔸
🔸 ترکیب بیش از 40 ادویه بین المللی
🔸 الگوی پایه ترکیب ادویه ها جهت خلاقیت در تولید ادویه ها
🔸️قوانین پایه استفاده از ادویه
🔸️تاریخ مصرف
🔸️اشکال ادویه،شیوه طعم دهی به غذا
🔸️ تقلبات ادویه
.
نکته اجرایی : ادویه ها غالباً بسته به فرهنگ غذایی ملت ها بعنوان طعم و رایحه دهنده در غذا مورد استفاده قرار می گیرند. شناخت اصولی ادویه ها و ترکیب بندی آنها نقش مناسبی در ایجاد طعم غذا بازی خواهد کرد. دانش ادویه شناسی و بکارگیری آنها یکی از مهارت های آشپزی می باشد.
&&&&&&&&&
مدرس دوره :لاله شفیعی
__________
🔸تاریخ کارگاه : چهارشنبه 6دی 1402
🔸1جلسه
🔸 ساعت کلاس: ساعت 16الی 19
🔸شیوه اجرایی کلاس: حضوری ،غیرحضوری
🔸نحوه آموزش دوره: مباحث تئوری
>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>
نوع گواهینامه پایان دوره:
گردشگری: وزارت میراث فرهنگی
کالج: موسسه آفتاب پارسه(به دو زبان)
<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<
جهت کسب اطلاعات بیشتر با ما در تماس باشید.
نشانی ما: چمران – محمودیه – کوچه ۱
تلفن: ۳۶۵۴۰۹۴۵ – ۰۹۳۹۳۱۴۴۸۷۲
شماره تماس ما در دانشگاه شیراز 36132685
جهت مطالعه دوره اصلی به لینک زیر مراجعه کنید:
درخواست مشاوره
برای کسب اطلاعات بیشتر درباره این دوره درخواست مشاوره خود را ارسال کنید و یا با ما در تماس باشید.
درخواست مشاورهدوره های مرتبط
کارگاه های طراحی مدل کسب کار
اصطلاح مدل کسب و کار (Business Model) در ادبیات مدیریت یک اصطلاح نسبتاً جدید محسوب میشود. مدل کسب و کار…
مدیریت تشریفات و رویدادها
دانش اصول برگزاری تشریفات و رویداد ها نیازمند یادگیری جوانب گسترده این مهارت می باشد. اجرای اینگونه مراسم و رویداد…
مدیریت غذا و نوشیدنی
دانش غذا و نوشابه مزید بر مزایای اقتصادی آن در جوامع مختلف ریشه در فرهنگ جوامع داشته که نه تنها…
کارگاه های تخصصی کوتاه مدت قنادی
بدلیل تنوع در دوره های آموزشی خدمت غذایی و گستردگی دانش غذایی و هنر قنادی و پاسخ به نیاز علاقه…