بدلیل تنوع در دوره های آموزشی خدمت غذایی و گستردگی دانش غذایی و هنر قنادی و پاسخ به نیاز علاقه مندان با محدودیت زمانی، دوره های کوتاه مدت بسته به نیاز اجرا می گردد.
این دسته کارگاه های آموزشی شامل کارگاه های یک روزه تا چند جلسه می باشند.
پاره ای از کارگاه های تخصصی عبارتند از:
- کارگاه تخصصی شکلات سازی Chocolate making & works
در این دوره علاقه مندان با مفاهیم دانشی شکلات و مهارت تولید آن آشنا می شوند.
کلیات دوره عبارتند از:
شناخت دانه کاکائو و انواع شکلات (از مزرعه تا کارگاه)
کنترل دمای ذوب شکلات Chocolate Tempering و شیوه های آن
فیلینگ ها و فیلینگ سازی
پوشش های شکلاتی و قالب گیری Chocolate Covers & Molding
رنگ آمیزی شکلات
و….
- کارگاه های تخصصی و کوتاه مدت شیرینی پزی
این کارگاه ها به منظور افزایش مهارت های جانبی شیرینی پزی و قنادی بر اساس تقویم زمانی برگزار می گردند .
پاره ای از این کارگاه ها عبارتند از:
- کارگاه های تولید مربا، مارمالاد، ژلی ها
- کارگاه های تولید انواع کرم های میوه ای و کرم فیلینگ های قنادی
- کارگاه های کوتاه مدت ملوکولار Molecular Gastronomy (مخصوص تزئینات حرفه ای مولوکولی )
- کارگاه های بستنی و ژلاتو Ice Cream & Gelato
کاپ کیک ها و مافین ها Cup Cake & Mafins
درخواست مشاوره
برای کسب اطلاعات بیشتر درباره این دوره درخواست مشاوره خود را ارسال کنید و یا با ما در تماس باشید.
درخواست مشاورهدوره های مرتبط
مدیریت ارتباط با مشتری
مدیریت ارتباط با مشتری CRM مجموع فرایند و فن آوری هایی است که در شرکت ها و سازمان ها برای شناسائی، ترغیب،گسترش،حفظ و ارائه خدمات به مشتری و در واقع استراتژی برای کسب مشتریان جدید و نگه داشت آنان بکار گرفته می شود، نتیجه این امر سبب ایجاد چرخه فروش کوتاه تر و روابط نزدیکتر با مشتری و افزایش درآمد خواهد بود.
مدیریت رستوران
امروزه بدنبال سرعت رشد صنعت مهمان نوازی و فرایند جهانی شدن این صنعت، نیازی فزاینده به ارتقای دانش بنیادین مدیران،کارکنان و سرمایه گذاران این صنعت احساس می شود. از یک سو وابستگی این صنعت بعنوان یک دانش میان رشته با توسعه ارتباطات فن آوری، بازاریابی،رهبری و خدمات غذایی، نگرش گسترده و متفاوت تری رادر آموزش و یادگیری کلیه گرایش های این صنعت می طلبد.
در این راستا هدف اجرای این دوره دوگانه بوده که از سویی سبب توانمند سازی مدیران و علاقه مندان در این امر به فائق آمدن بر چالش های مدیریت معاصرکرده و همچنین شناخت عوامل و ابزارهای رضایت مشتری و ایجاد مزایای رقابتی می گردد.
آشپزی اقوام ایرانیPersian Ethnic cuisine
آشپزی اقوام ایرانیPersian Ethnic cuisine این دوره آموزشی به هدف حفظ و ابقای فرهنگ غذایی اقوام ایرانی و همسو شدن…
آداب و اصول تشریفات بین المللی و میان فرهنگی
“آداب و اصول تشریفات بین المللی و میان فرهنگی” به منظور رضایت مشتریان بین المللی در هتل ها و رستوران…
