“دوره آموزشی نوشیدنی های سرد(بار سرد) “Bartender& Mixology
در این دوره علاقه مندان با کلیه اصول مهارتی و دانشی تولید و ارائه نوشیدنی های سرد بر اساس استاندارد آموزشی دوره کافی شاپ و کافه تریا آشنا شده و در پایان این دوره علاقه مندان قادر به تولید و ارائه انواع دسته های نوشیدنی های سرد(Cold Bar Man) و با مهارت بارتندر Bartenderیا میکسولوژیست بر اساس فرهنگ باوری و غذایی کشور خواهند بود.
با سپری کردن کامل این دوره فراگیران اطلاعات گستره ای در بستن منو،اجرای صحیح و مدیریت نوشیدنی بروز خواهند بود.
در پایان دوره بر اساس ضوابط آموزشی جهت فراگیران گواهی پایان دوره از سوی دانشگاه شیراز ،وزارت میراث فرهنگی کشورو مؤسسه آفتاب پارسه به دو زبان بنا به درخواست فراگیران صادر خواهد گشت.
مدت دوره : 18 ساعت
این دوره شامل دروس عملی و مفاهیم تئوری و دانشی می باشد.
سرفصل این دوره شامل:
- مباحث تئوری (تاریخچه و تعاریف و اصطلاحات فنی، تفاوت بارتندر و میکسولوژیست و….)
- شناخت و اصول و تکنیک های پایه ای تولید انواع دسته نوشیدنی های سرد(شیک ها،گلاسه ها،اسموتی،آیس و گلکسی ها، کوکتل و موکتل ها و سایر دسته های نوشیدنی های سرد
- شناخت معیار های کیفیت تولید و مزه ها
- اصول میکسولوژی در کوکتل ها و موکتل ها و نوشیدنی های لایه ای (layered & Soft Drinks)
- شناخت ابزار و تجهیزات و اصول بکارگیری آن (انواع لیوان ها،ظروف و ابزارها و..)
- شیوه تهیه و تنظیم رسپی کارت و آنالیز
- اصول گارنیش، ارائه و سرو نوشیدنی ها و زیبائی شناسی سرو
- آموزش چندین شیوه آماده سازی گارنیش ها( هیدراته کردن میوه ها، کارمل های شکری، تزئینات ایزومالتی، تویلیز، bubbles and pears)،
- تهیه سیروپ های پایه ای
- اصول تجهیز بار سرد
نکته: تمام اصول بر اساس تهیه نوشیدنی متناسب با فرهنگ غذایی و باور و اعتقادات دینی خواهد بود (Soft drinks)
مبلغ پیش ثبت نام دوره : 100000ت
درخواست مشاوره
برای کسب اطلاعات بیشتر درباره این محصول درخواست مشاوره خود را ارسال کنید و یا با ما در تماس باشید.
درخواست مشاورهدوره های مرتبط
کارگاه آموزشی آشپزی جنوبی
در این کارگاه آموزشی می کوشیم غذا ها را بروز رسانی،آسان سازی و نگرش ظاهری مدرن و چشم نواز ارائه کنیم تا قدمی در حفظ ونگهداشت غذاهای قدیمی و خوش طعم برداریم.
مدیریت رستوران
امروزه بدنبال سرعت رشد صنعت مهمان نوازی و فرایند جهانی شدن این صنعت، نیازی فزاینده به ارتقای دانش بنیادین مدیران،کارکنان و سرمایه گذاران این صنعت احساس می شود. از یک سو وابستگی این صنعت بعنوان یک دانش میان رشته با توسعه ارتباطات فن آوری، بازاریابی،رهبری و خدمات غذایی، نگرش گسترده و متفاوت تری رادر آموزش و یادگیری کلیه گرایش های این صنعت می طلبد.
در این راستا هدف اجرای این دوره دوگانه بوده که از سویی سبب توانمند سازی مدیران و علاقه مندان در این امر به فائق آمدن بر چالش های مدیریت معاصرکرده و همچنین شناخت عوامل و ابزارهای رضایت مشتری و ایجاد مزایای رقابتی می گردد.
طراحی منو انواع خدمات غذایی و آموزشMenu Planning & Training
آموزش منو انواع خدمات غذایی(فست فود،کافی شاپ،رستوران)و آموزش Menu Planning & Training بر اساس درخواست صاحبان مشاغل و سرمایه گذاران…
آشپزی حرفه ای مستر شف و شف اجرائی (سرآشپزی)
این دوره یک دوره جامع و تخصصی مهارت سر آشپزی (Master chef) و شف اجرائی (Executive chef) می باشد. در این دوره فراگیران یک دوره کامل مهارت های آشپزی رادر تمام ابعاد فرا گرفته و در پایان دوره فراگیر قادر به اداره و مدیریت هر گونه خدمات غذایی و آشپزخانه ها می باشد.
این دوره هر دو مهارت، سر آشپزی رستوران و سر آشپزی فست فود و بیسترو فود(Fast Food & Bistro Food) را در بر می گیرد.
این دوره شامل ترم های عملیاتی و مفاهیم تئوری علمی این مهارت می باشد.
امتیاز دانشجویان دوره
نظرات
100,000 تومان
تبلیغات
