![“کارگاه آموزشی اصول پایه قصابی Butchery Fundamental Course"](https://www.aftabparse.com/wp-content/uploads/2024/02/1-2.png)
“کارگاه آموزشی اصول پایه قصابی Butchery Fundamental Course“
.
عنوان دوره :
کارگاه آموزش حرفه ای مستر شف و شف اجرائی آشپزی ،فست فود و بیسترو فود
INTERNATIONAL MASTER & EXECUTIVE CHEF COURSE
______
***************
پاره ای از موارد آموزش کل دوره:
.
🔸 نحوه انتخاب گوشت بر اساس منبع، ظاهر و نژاد ، چرای فصلی و تأثیرات خوراک
🔸 فرایند های کشتار و مقید کردن
🔸 بررسی لاشه کامل و شناخت جنسیت و سن لاشه و سلامت گوشت
🔸 مهارت های اولیه قصابی و برش مقدماتی در لاشه
🔸 طیف متنوع برش ها و کاربردهای قطعات مختلف گوشت در آشپزی
🔸 مراقبت از چاقو، تیز کردن و شیوه دست گرفتن چاقو در قصابی
🔸نگهداری صحیح لاشه و انبارداری بهداشتی
*****************
.
نکته اجرایی : مهارت قصابی یکی از مهارت های جانبی یک سرآشپز در تشخیص صحیح گوشت و بکارگیری انواع گوشت می باشد. دراین کارگاه آموزشی این مهارت و نکات با فراگیران در میان گذاشته می شود.
جهت مطالعه دوره کامل به لینک زیر مراجعه کنید:
&&&&&&&&&
مدرس دوره : محمد ویسی
__________
🔸تاریخ کارگاه : دوشنبه 23 بهمن 1402
🔸1 جلسه کارگاهی
🔸 ساعت کلاس: ساعت 15الی 18:30
🔸شیوه اجرایی کلاس: عملی، حضوری
>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>
نوع گواهینامه پایان دوره:
- دانشگاهی : مرکز مهارت های تخصصی دانشگاه شیراز(به دو زبان)
- گردشگری: وزارت میراث فرهنگی
- کالج: موسسه آفتاب پارسه(به دو زبان)
….
جهت کسب اطلاعات بیشتر با ما در تماس باشید.
نشانی ما: چمران – محمودیه – کوچه ۱
تلفن: ۳۶۵۴۰۹۴۵ – ۰۹۳۹۳۱۴۴۸۷۲
شماره تماس ما در دانشگاه شیراز 36132685
درخواست مشاوره
برای کسب اطلاعات بیشتر درباره این دوره درخواست مشاوره خود را ارسال کنید و یا با ما در تماس باشید.
درخواست مشاورهدوره های مرتبط
کارگاه : ” شکلات و شکلات سازی دست ساز “
عنوان کارگاه : ” شکلات و شکلات سازی دست ساز “ دوره اصلی : قنادی حرفه ای . دوره حرفه…
“کارگاه آموزشی آشپزی ملل جهان (آشپزی فرانسوی و اسپانیایی)”
“کارگاه آموزشی آشپزی ملل جهان (آشپزی فرانسوی و اسپانیایی)” . عنوان دوره : کارگاه آموزش آشپزی ملل جهان Global Cooking…
کارگاه آموزشی آشپزی ملل جهان (آشپزی هندی)
“کارگاه آموزشی آشپزی ملل جهان (آشپزی هندی)” . عنوان دوره : کارگاه آموزش آشپزی ملل جهان Global Cooking Course ______…
کارگاه : آشپزی اساطیری ایران،زابلستان (آشپزخانه سیستان و بلوچستان و کرمان)
“کارگاه : آشپزی اساطیری ایران،زابلستان (آشپزخانه سیستان و بلوچستان و کرمان)” 🔴عنوان دوره : ” آشپزی اقوام ایرانی(خوان نهم)” آشپزی…