کارگاه آموزش حرفه ای شف اجرائی فست فود /بیسترو فود ها

“کارگاه آموزش حرفه ای شف اجرائی فست فود /بیسترو فود ها”

INTERNATIONAL FASTFOOD & BISTROFOOD EXECUTIVE CHEF COURSE

______

پاره ای از موارد آموزش کل دوره:
.
🔷️آموزش کلیه مهارت های آشپزی از پایه تا پیشرفته جهت تسلط علمی و عملی
.
🖍اصول تهیه خوراک های مونوپورشن(فینگر فود ها و خوراک های لقمه ای)

🖍اصول تهیه سالاد ها و سس های کلاسیک سالاد و پایه تولید و تهیه سوپ ها
🖍خوراک ایتالیایی(پاستاهای دست ساز و سس های کلاسیک ایتالیایی)

🖍 پیتزاها و خمیر های کلاسیک
🖍خوراک های بین الملل مرغ و ماکیان و گوشت های قرمز(استیک ها)
🖍خوراک های سوخاری و روش های سوخاری کردن
🖍استیک ها و سس ها مخصوص سرو

🖍 فراورده های گوشتی (سوسیس و کالباس دست ساز)
🖍صبحانه های ملل
🖍ساندویچ ها و سس های مخصوص
🖍 تحلیل روش کار و هزینه ها و مواد اولیه جهت کاهش قیمت
🖍 مطالب علمی فرمول نویسی صحیح دستورات غذایی (برگرها و …..)
🖍کلیه دروس تئوری بین المللی اجرائی در خدمات غذایی

🖍 حفظ کیفیت و ذائقه پذیری

.
نکته  اجرایی  : این دوره تخصصی در برگیرنده تمام نکات و مهارت های لازم یک سرآشپزیا علاقه مندان به هنر آشپزی  در این قسمت خدمات غذایی می باشد.