“کارگاه آموزشی دمآورهای سرد قهوه و چای (کلد برو-Cold Brew) “
دوره بینالمللی باریستا و میکسولوژی
مقدمه
قهوه و چای سرد دم (Cold Brew) دیگر یک ترند گذرا در کافی‌شاپ‌ها نیست؛ به یکی از پرتقاضاترین آیتم‌های منوی کافه‌های حرفه‌ای تبدیل شده است. در این کارگاه کاملاً عملی و حضوری، دانش و مهارت لازم برای تولید قهوه و چای سرد دم با کیفیت پایدار — از انتخاب دانه و برگ تا بسته‌بندی نهایی برای فروش — را مستقیماً و دست‌به‌دست با مدرس یاد می‌گیرید.
این دوره برای چه کسانی مناسب است؟
باریستاها و کارکنان کافیشاپ، صاحبان و مدیران کافه، و علاقه‌مندانی که قصد راه‌اندازی کسب‌وکار خانگی یا کارگاهی تولید و فروش قهوه/چای سرد دم را دارند.
سرفصل‌های دوره
- مقدمه: اهمیت و کاربرد قهوه و چای سرد دم در کافه‌ها
- تاریخچه و فرهنگ قهوه و چای سرد دم در جهان
- آشنایی با انواع دانه قهوه و برگ چای مناسب برای سرد دم
- آموزش گام‌به‌گام تهیه قهوه سرد دم: از انتخاب دانه تا نوشیدنی آماده
- آموزش گام‌به‌گام تهیه چای سرد دم: از انتخاب برگ تا نوشیدنی آماده
- بررسی تجهیزات مورد نیاز برای تهیه قهوه و چای سرد دم
- آموزش تکنیک‌های مختلف برای تهیه قهوه و چای سرد دم
- اصول و استانداردهای بهداشتی در تهیه و بسته‌بندی قهوه و چای سرد دم
- روند ایجاد کسب‌وکار خانگی و کارگاهی فروش قهوه و چای سرد دم
- روش‌های مؤثر برای بسته‌بندی و ارائه قهوه و چای سرد دم برای فروش
- نوشیدنی‌های ترکیبی با چای و قهوه سرد دم
دانش پایه و شناخت روش‌های دم‌آوری قهوه و حفظ کیفیت طعم و مزه در تولید نوشیدنی‌های سرد بر پایه قهوه، دانشی به‌روز است که علاقه‌مندان صنعت قهوه می‌توانند از آن بهره ببرند.
مدرس دوره
علی رضائی — مدرس بهترین برند قهوه سرد دم در ایران (۲۰۱۸)، با تجربه اجرایی مستقیم در تولید و عرضه قهوه سرد دم.
مشخصات برگزاری
| مورد | مقدار |
| تاریخ شروع | با هماهنگی مؤسسه |
| شیوه اجرا | کاملاً عملی و حضوری (Workshop) |
| نحوه آموزش | کارگاهی — کار مستقیم با تجهیزات و مواد اولیه |
| مکان برگزاری | شیراز ،، چمران، محمودیه، کوچه ۱درب دوم |
انواع گواهینامه پایان دوره:
| نوع گواهینامه | صادرکننده |
| گواهینامه دانشگاهی | مرکز مهارت‌های تخصصی دانشگاه شیراز (دوزبانه) |
| گواهینامه گردشگری | وزارت میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی |
| گواهینامه کالج | موسسه فناوری و هتلداری آفتاب پارسه (دوزبانه) |
پرسش‌وپاسخ (FAQ)
سؤال: کارگاه دمآورهای سرد قهوه چطور برگزار می‌شود؟
پاسخ: این کارگاه کاملاً عملی و حضوری است؛ شرکت‌کنندگان مستقیماً با تجهیزات و مواد اولیه کار می‌کنند.
سؤال: تاریخ برگزاری دوره چه زمانی است؟
پاسخ: زمان برگزاری با هماهنگی مؤسسه تعیین می‌شود؛ برای اطلاع از نزدیک‌ترین تاریخ با ما تماس بگیرید.
سؤال: چه پیش‌نیازی برای شرکت در این دوره لازم است؟
پاسخ: نیازی به تجربه قبلی نیست؛ این دوره برای علاقه‌مندان صنعت قهوه، از تازه‌کار تا باریستای حرفه‌ای، طراحی شده است.
سؤال: چه نوع گواهینامه‌ای در پایان دوره صادر می‌شود؟
پاسخ: گواهینامه دانشگاهی (دانشگاه شیراز)، گواهینامه گردشگری (وزارت میراث فرهنگی) و گواهینامه کالج (موسسه آفتاب پارسه)، هر سه دوزبانه.
سؤال: صدور گواهینامه چه مدت زمان می برد؟
پاسخ : صدور گواهینامه پس از اتمام دوره حدود 45روز کاری زمان می برد.
سؤال: برای ثبت‌نام چطور تماس بگیریم؟
پاسخ: از طریق تلفن‌های ۳۶۵۴۰۹۴۵-۰۲۱ یا ۰۹۳۹۳۱۴۴۸۷۲ با ما در تماس باشید.
_______________________________________
جهت مطالعه دوره های مشابه به لینک های زیر مراجعه کنید:
کارگاه حرفه ای میکسولوژی (بارتندری)
_________________
جهت مطالعه اطلاعات بیشتر در مورد این دوره به لینک زیر مراجعه کنید:
درخواست مشاوره
برای کسب اطلاعات بیشتر درباره این محصول درخواست مشاوره خود را ارسال کنید و یا با ما در تماس باشید.
درخواست مشاورهدوره های مرتبط
کارگاه آموزشی تولید فراورده های گوشتی”کالباس و ژامبون”
فراورده های گوشتی پیوسته مورد توجه مصرف کنندگان بیشماری می باشد. در این دوره با شناخت اصول تهیه پایه ای آنها می توان تنوع مختلفی در این دسته محصولات ایجاد کرد.
کارگاه از خورشخانه های صفوی تا آشپزخانه های قاجاری(قسمت اول :آشپزی صفوی)
یکی از نمود های فرهنگی هر ملتی غذاها و شیرینی ها و دسرهای آن سرزمین می باشد. همچون دیگر ابعاد فرهنگی نیاز به پیرایش و نگهداشت با حفظ اصالت آن می باشد.
آشپزی ایرانی علی رقم ویژگی های منحصر بفردش تا حدی ناشناخته و محدود باقی مانده است.
مدیریت نوشیدنی ها و کافیشاپ
“مدیریت نوشیدنی ها و کافیشاپ” در این دوره علاقه مندان با کلیه اصول مهارتی و دانشی این هنر بر اساس…
لاته آرت(طراحی روی قهوه)Latte Art
“لاته آرت(طراحی روی قهوه)Latte Art” هنر آرائیدن قهوه با شیر و ایجاد طرح ها و نقوش بر سطح فنجان یک…
