“کارگاه آموزشی اصول پایه قصابی Butchery Fundamental Course“
.
عنوان دوره :
کارگاه آموزش حرفه ای مستر شف و شف اجرائی آشپزی ،فست فود و بیسترو فود
INTERNATIONAL MASTER & EXECUTIVE CHEF COURSE
______
***************
پاره ای از موارد آموزش کل دوره:
.
🔸 نحوه انتخاب گوشت بر اساس منبع، ظاهر و نژاد ، چرای فصلی و تأثیرات خوراک
🔸 فرایند های کشتار و مقید کردن
🔸 بررسی لاشه کامل و شناخت جنسیت و سن لاشه و سلامت گوشت
🔸 مهارت های اولیه قصابی و برش مقدماتی در لاشه
🔸 طیف متنوع برش ها و کاربردهای قطعات مختلف گوشت در آشپزی
🔸 مراقبت از چاقو، تیز کردن و شیوه دست گرفتن چاقو در قصابی
🔸نگهداری صحیح لاشه و انبارداری بهداشتی
*****************
.
نکته اجرایی : مهارت قصابی یکی از مهارت های جانبی یک سرآشپز در تشخیص صحیح گوشت و بکارگیری انواع گوشت می باشد. دراین کارگاه آموزشی این مهارت و نکات با فراگیران در میان گذاشته می شود.
جهت مطالعه دوره کامل به لینک زیر مراجعه کنید:
&&&&&&&&&
مدرس دوره : محمد ویسی
__________
🔸تاریخ کارگاه : دوشنبه 23 بهمن 1402
🔸1 جلسه کارگاهی
🔸 ساعت کلاس: ساعت 15الی 18:30
🔸شیوه اجرایی کلاس: عملی، حضوری
>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>
نوع گواهینامه پایان دوره:
- دانشگاهی : مرکز مهارت های تخصصی دانشگاه شیراز(به دو زبان)
- گردشگری: وزارت میراث فرهنگی
- کالج: موسسه آفتاب پارسه(به دو زبان)
….
جهت کسب اطلاعات بیشتر با ما در تماس باشید.
نشانی ما: چمران – محمودیه – کوچه ۱
تلفن: ۳۶۵۴۰۹۴۵ – ۰۹۳۹۳۱۴۴۸۷۲
شماره تماس ما در دانشگاه شیراز 36132685
درخواست مشاوره
برای کسب اطلاعات بیشتر درباره این دوره درخواست مشاوره خود را ارسال کنید و یا با ما در تماس باشید.
درخواست مشاورهدوره های مرتبط
کارگاه : ” شکلات و شکلات سازی دست ساز “
عنوان کارگاه : ” شکلات و شکلات سازی دست ساز “ دوره اصلی : قنادی حرفه ای . دوره حرفه…
کارگاه آموزشی آداب و اصول تشریفات در ارتباطات ملی و میان فرهنگی
موسسه فن آوری و هتلداری آفتاب پارسه با همکاری واحد تخصصی دانشگاه شیراز و وزارت میراث فرهنگی برگزار میکند: عنوان…
از خورشخانه های صفوی تا آشپزخانه های قاجاری(قسمت اول :آشپزی صفوی)
موسسه فن آوری و هتلداری آفتاب پارسه با همکاری واحد تخصصی دانشگاه شیراز و وزارت میراث فرهنگی برگزار میکند: عنوان…
آموزش آشپزی اقوام ایرانی(آشپزی آذری)
“آموزش آشپزی اقوام ایرانی(آشپزی آذری)” موسسه فن آوری و هتلداری آفتاب پارسه با همکاری واحد تخصصی دانشگاه شیراز و وزارت…