“کارگاه تخصصی پاستاهای دستساز و سسهای اصیل ایتالیایی”
Professional Italian Pasta & Authentic Sauces Workshop
بخشی از دوره جامع
INTERNATIONAL MASTER & EXECUTIVE CHEF COURSE
آشپزی ایتالیایی یکی از تأثیرگذارترین مکاتب آشپزی جهان است؛ مکتبی که سادگی، کیفیت مواد اولیه و تکنیکهای دقیق را در کنار یکدیگر قرار میدهد.
در این دوره تخصصی، هنرجویان با اصول تهیه پاستاهای دستساز، سسهای اصیل ایتالیایی و تکنیکهای حرفهای آمادهسازی و نگهداری خمیرهای پاستا آشنا میشوند و مهارت لازم برای اجرای حرفهای منوی ایتالیایی در رستورانها، کافهها و کسبوکارهای غذایی را کسب خواهند کرد.
آنچه در این دوره خواهید آموخت
🔸 اصول تهیه خمیر کلاسیک پاستا
🔸 تکنیکهای تولید پاستای دستساز
🔸 نگهداری و آمادهسازی خمیرهای تولیدی
🔸 تهیه لازانیا
🔸 تهیه راویولی
🔸 تهیه نیوکی
🔸 تهیه روتولو
🔸 تهیه کنلونی
🔸 تهیه تاگلیاتله
🔸 تهیه اورکیتیه
🔸 تهیه کاوانلی
آموزش سسهای اصیل ایتالیایی
🍅 Pomodoro
🌶 Arrabbiata
🥕 Tomato & Carrot Sauce
🥛 Béchamel
🥩 Bolognese
🍊 Orange Sauce
🌶 Red Pepper Sauce
🌿 Pesto
🧀 Authentic Alfredo
🌱 Vegan Alfredo
و سایر سسهای تخصصی سرو پاستا
مهارتهایی که کسب خواهید کرد
✅ تهیه پاستا از پایه
✅ شناخت خمیرهای تخصصی ایتالیایی
✅ اجرای سسهای کلاسیک ایتالیا
✅ ترکیب صحیح پاستا و سس
✅ طراحی منوی ایتالیایی
✅ اجرای استاندارد غذاهای ایتالیایی در رستوران و کافه
مزایای آموزش مجازی آفلاین
در آکادمی آفتاب پارسه آموزشها به صورت مجازی آفلاین ارائه میشوند تا هنرجویان بتوانند بدون محدودیت زمانی و مکانی آموزش ببینند.
✔ مشاهده آموزشها در زمان دلخواه
✔ امکان مرور چندباره جلسات
✔ یادگیری با سرعت شخصی
✔ مناسب شاغلان و دانشجویان
✔ دسترسی از سراسر کشور
✔ صرفهجویی در زمان و هزینه رفتوآمد
فرصتهای شغلی
- آشپز بخش ایتالیایی
- شف رستورانهای بینالمللی
- راهاندازی منوی پاستا در کافهها
- مشاور طراحی منوی ایتالیایی
- راهاندازی کسبوکار غذایی
مدرس دوره
👨🍳 آرمان (دامون نصیرزاده)
🏆 نفر اول رشته آشپزی نوزدهمین دوره مسابقات ملی مهارت
📚 مؤلف کتاب پاستاگراف
گواهینامههای پایان دوره
🎓 دانشگاه شیراز (دو زبانه)
🎓 وزارت میراث فرهنگی و گردشگری
🎓 مؤسسه آفتاب پارسه (دو زبانه)
AFTAB PARSE Culinary & Hospitality Academy
آکادمی مجازی تخصصی آشپزی، قنادی، باریستا و خدمات غذایی
3️⃣ FAQپرسش های متداول
- آیا این دوره برای افراد مبتدی مناسب است؟بلی مناسب است.
- آیا پاستاها به صورت دستساز آموزش داده میشوند؟بلی
- تفاوت آلفردوی اصیل ایتالیایی با نسخه رایج چیست؟در این دوره سس های ایتالیایی متناسب با عادات غذایی گروه خاص بهینه سازی شده است.
- آیا تکنیک نگهداری خمیرها آموزش داده میشود؟بلی
- آیا این دوره برای راهاندازی کسبوکار مناسب است؟بلی
جهت مطالعه سرفصل اصلی دوره به لینک زیر مراجعه کنید:
درخواست مشاوره
برای کسب اطلاعات بیشتر درباره این دوره درخواست مشاوره خود را ارسال کنید و یا با ما در تماس باشید.
درخواست مشاورهدوره های مرتبط
کارگاه آموزشی تولید فراورده های گوشتی”کالباس و ژامبون”
فراورده های گوشتی پیوسته مورد توجه مصرف کنندگان بیشماری می باشد. در این دوره با شناخت اصول تهیه پایه ای آنها می توان تنوع مختلفی در این دسته محصولات ایجاد کرد.
کارگاه از خورشخانه های صفوی تا آشپزخانه های قاجاری(قسمت اول :آشپزی صفوی)
یکی از نمود های فرهنگی هر ملتی غذاها و شیرینی ها و دسرهای آن سرزمین می باشد. همچون دیگر ابعاد فرهنگی نیاز به پیرایش و نگهداشت با حفظ اصالت آن می باشد.
آشپزی ایرانی علی رقم ویژگی های منحصر بفردش تا حدی ناشناخته و محدود باقی مانده است.
کارگاه آموزشی: ” کوکیز های دکوری”
کارگاه آموزشی پانزدهم: ” کوکیز های دکوری ” دوره اصلی : دوره حرفه ای مستر شف و شف اجرائی قنادی…
کارگاه شماره یک اصول طراحی آشپزخانه و انبار
موسسه فن آوری و هتلداری آفتاب پارسه با همکاری واحد تخصصی دانشگاه شیراز و وزارت میراث فرهنگی برگزار میکند: عنوان…
