کارگاه آموزشی: استیک های ،سس های کلاسیک سرو و خوراک های بین الملل گوشت قرمز “

“کارگاه آموزشی: استیک های ،سس های کلاسیک سرو و خوراک های بین الملل گوشت قرمز “

کارگاه دوازدهم از کارگاه جامع آموزشی : ” آشپزی حرفه ای مستر شف و شف اجرائی آشپزی،فست فود و بیسترو فود

INTERNATIONAL MASTER & EXECUTIVE CHEF COURSE

این ترم آموزشی فراگیران با مجموعه ای از خوراک ها و برش های انواع استیک و خوراک های گوشت قرمز کلاسیک بر اساس سبک آشپزی فرانسوی آشنا می شوند.

پاره ای از موارد آموزش کل دوره:

🔸اصول پایه قصابی گوشت

🔸 شیوه برش گوشت جهت تهیه انواع استیک ها چون:(شاتوبریان،فیله منیون، تورندو،تی بن استیک و….)

🔸 سس های کلاسیک مادر و سس های بین الملل سرو انواع استیک ها و مکملات سرو و دورچین ها

🔸 شیوه تهیه انواع خوراک های کلاسیک بین الملل و فرانسوی

🔸 سوسیس های کلاسیک بین الملل دست ساز

🔸نکات تئوری ساختمان گوشت قرمز و شیمی گوشت و شناخت انواع

🔸و…

مدرس دوره : لاله شفیعی و محمدرضا شیرازی

________

🔸تاریخ شروع کارگاه : شنبه  26 آبان 1403

🔸مدت کارگاه : 4جلسه کارگاهی

🔸 ساعت کلاس: ساعت 16الی 18:30

🔸شیوه اجرایی کلاس: عملی، حضوری

🔸نحوه آموزش دوره: Demo-Workshop

>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>

نوع گواهینامه پایان دوره:

• دانشگاهی : مرکز مهارت های تخصصی دانشگاه شیراز(به دو زبان)
• گردشگری: وزارت میراث فرهنگی و گردشگری کشور
• کالج: موسسه آفتاب پارسه(به دو زبان)

….

جهت کسب اطلاعات بیشتر با ما در تماس باشید.

نشانی ما: چمران – محمودیه – کوچه ۱

تلفن: ۳۶۵۴۰۹۴۵ – ۰۹۳۹۳۱۴۴۸۷۲

شماره تماس ما در  دانشگاه شیراز 36132685

جهت مطالعه دوره اصلی قنادی از لینک زیر وارد شوید:

https://www.aftabparse.com/product/%d8%a2%d8%b4%d9%be%d8%b2%db%8c-%d8%ad%d8%b1%d9%81%d9%87-%d8%a7%db%8c-%d8%b3%d8%b1%d8%a2%d8%b4%d9%be%d8%b2%db%8c/