این دوره بصورت کارگاه های مهارتی و بر اساس بروز ترین متد ها تشکیل می شود. در این دوره فنون مهارتی و هنری دکوراتوری کیک با انواع پوشش ها آموزش داده می شود.
در پایان دوره بر اساس ضوابط آموزشی گواهینامه پایان دوره از سوی دانشگاه شیراز ،وزارت میراث فرهنگی کل کشور و مؤسسه آفتاب پارسه صادر می گردد.
مدت دوره : 15الی 20 ساعت
پاره ای از کارگاه ها شامل :
- فوندانت و متد های مختلف کارهای شکری Sugar Works
- گلهای شکری Sugar Flowers
- تزئینات ژلاتینی Gelatin Work
- انواع آیسینگ های تخصصی تزئین کیک و شیرینی Decorating Icing
- پوشش کیک با خامه و کارهای انواع باتر کریم Cream & Butter cream Decoration
- پوشش کیک با شکلات Chocolate covering
درخواست مشاوره
برای کسب اطلاعات بیشتر درباره این دوره درخواست مشاوره خود را ارسال کنید و یا با ما در تماس باشید.
درخواست مشاورهدوره های مرتبط
انبارداری در صنعت مهمان نوازی
حفظ و تداوم مواد اولیه در پشتیبانی خدمات بهینه به مشتریان لازمه یک انبارداری صحیح و حفظ عمر مفید مواد اولیه یا کالاهای مصرفی می باشد.
در این کارگاه آموزشی فراگیران با اصول علمی و فنی این حرفه و تخصص آشنا خواهند شد.
بهداشت و سلامت مواد غذایی
یکی از مباحث اولیه در خدمات غذایی “بهداشت و سلامت مواد غذایی” می باشد. پایه ریزی ،پیگیری و نظارت بر این امر کارفرمایان را از هزینه های اضافی بدورداشته و سبب رضایت مشتری و حفظ خوشنامی خدمات غذایی می گردد و از سویی رسالت اجتماعی در این امر نیز بخوبی پیاده سازی می گردد.
مدیریت غذا و نوشیدنی
دانش غذا و نوشابه مزید بر مزایای اقتصادی آن در جوامع مختلف ریشه در فرهنگ جوامع داشته که نه تنها سبب تولید و فروش یک منوی غذایی خوب و ذائقه پسند می گردد بلکه جنبه های سلامت جسمی، نیاز روحی و قلبی انسان ها و مشتریان را نیز درگیر می سازد که همین امر سبب ایجاد پیچیدگی در مدیریت و اجرای این پست شغلی می گردد.
آشپزی ملل دنیاGlobal Cooking
آشپزی تخصصی ملل جهان یا Global Cooking Course یک دوره جامع و تخصصی در شناخت سبک آشپزی های مطرح دنیا و فرهنگ غذایی ملل می باشد. فراگیران در این دوره علاوه با آشنائی با سبک ها ی آشپزی جهان و شناخت ذائقه ملل، مواد اولیه ، قادر به طراحی و اجرای انواع رستورانهای ملل یا دهکده های غذایی یا رستوران های مختلف می باشند.
