بدلیل تنوع در دوره های آموزشی خدمت غذایی و گستردگی دانش غذایی و هنر قنادی و پاسخ به نیاز علاقه مندان با محدودیت زمانی، دوره های کوتاه مدت بسته به نیاز اجرا می گردد.
این دسته کارگاه های آموزشی شامل کارگاه های یک روزه تا چند جلسه می باشند.
پاره ای از کارگاه های تخصصی عبارتند از:
- کارگاه تخصصی شکلات سازی Chocolate making & works
در این دوره علاقه مندان با مفاهیم دانشی شکلات و مهارت تولید آن آشنا می شوند.
کلیات دوره عبارتند از:
شناخت دانه کاکائو و انواع شکلات (از مزرعه تا کارگاه)
کنترل دمای ذوب شکلات Chocolate Tempering و شیوه های آن
فیلینگ ها و فیلینگ سازی
پوشش های شکلاتی و قالب گیری Chocolate Covers & Molding
رنگ آمیزی شکلات
و….
- کارگاه های تخصصی و کوتاه مدت شیرینی پزی
این کارگاه ها به منظور افزایش مهارت های جانبی شیرینی پزی و قنادی بر اساس تقویم زمانی برگزار می گردند .
پاره ای از این کارگاه ها عبارتند از:
- کارگاه های تولید مربا، مارمالاد، ژلی ها
- کارگاه های تولید انواع کرم های میوه ای و کرم فیلینگ های قنادی
- کارگاه های کوتاه مدت ملوکولار Molecular Gastronomy (مخصوص تزئینات حرفه ای مولوکولی )
- کارگاه های بستنی و ژلاتو Ice Cream & Gelato
کاپ کیک ها و مافین ها Cup Cake & Mafins
درخواست مشاوره
برای کسب اطلاعات بیشتر درباره این دوره درخواست مشاوره خود را ارسال کنید و یا با ما در تماس باشید.
درخواست مشاورهدوره های مرتبط
کارگاه آموزشی : آشپزی مدیترانه ای
در این کارگاه، با یکی از محبوبترین و سالمترین سبکهای آشپزی دنیا آشنا میشوید؛
سبکی که پایه بسیاری از رستورانهای موفق بینالمللی است.
کارگاه آموزشی آشپزی جنوبی
در این کارگاه آموزشی می کوشیم غذا ها را بروز رسانی،آسان سازی و نگرش ظاهری مدرن و چشم نواز ارائه کنیم تا قدمی در حفظ ونگهداشت غذاهای قدیمی و خوش طعم برداریم.
کارگاه های کوتاه مدتShort Courses
“کارگاه های کوتاه مدت”Short Courses بدلیل تنوع در دوره های آموزشی خدمت غذایی و گستردگی دانش غذایی و آشپزی و…
طراحی منو انواع خدمات غذایی و آموزشMenu Planning & Training
آموزش منو انواع خدمات غذایی(فست فود،کافی شاپ،رستوران)و آموزش Menu Planning & Training بر اساس درخواست صاحبان مشاغل و سرمایه گذاران…
