“کارگاه تخصصی پاستاهای دستساز و سسهای اصیل ایتالیایی”
Professional Italian Pasta & Authentic Sauces Workshop
بخشی از دوره جامع
INTERNATIONAL MASTER & EXECUTIVE CHEF COURSE
آشپزی ایتالیایی یکی از تأثیرگذارترین مکاتب آشپزی جهان است؛ مکتبی که سادگی، کیفیت مواد اولیه و تکنیکهای دقیق را در کنار یکدیگر قرار میدهد.
در این دوره تخصصی، هنرجویان با اصول تهیه پاستاهای دستساز، سسهای اصیل ایتالیایی و تکنیکهای حرفهای آمادهسازی و نگهداری خمیرهای پاستا آشنا میشوند و مهارت لازم برای اجرای حرفهای منوی ایتالیایی در رستورانها، کافهها و کسبوکارهای غذایی را کسب خواهند کرد.
آنچه در این دوره خواهید آموخت
🔸 اصول تهیه خمیر کلاسیک پاستا
🔸 تکنیکهای تولید پاستای دستساز
🔸 نگهداری و آمادهسازی خمیرهای تولیدی
🔸 تهیه لازانیا
🔸 تهیه راویولی
🔸 تهیه نیوکی
🔸 تهیه روتولو
🔸 تهیه کنلونی
🔸 تهیه تاگلیاتله
🔸 تهیه اورکیتیه
🔸 تهیه کاوانلی
آموزش سسهای اصیل ایتالیایی
🍅 Pomodoro
🌶 Arrabbiata
🥕 Tomato & Carrot Sauce
🥛 Béchamel
🥩 Bolognese
🍊 Orange Sauce
🌶 Red Pepper Sauce
🌿 Pesto
🧀 Authentic Alfredo
🌱 Vegan Alfredo
و سایر سسهای تخصصی سرو پاستا
مهارتهایی که کسب خواهید کرد
✅ تهیه پاستا از پایه
✅ شناخت خمیرهای تخصصی ایتالیایی
✅ اجرای سسهای کلاسیک ایتالیا
✅ ترکیب صحیح پاستا و سس
✅ طراحی منوی ایتالیایی
✅ اجرای استاندارد غذاهای ایتالیایی در رستوران و کافه
مزایای آموزش مجازی آفلاین
در آکادمی آفتاب پارسه آموزشها به صورت مجازی آفلاین ارائه میشوند تا هنرجویان بتوانند بدون محدودیت زمانی و مکانی آموزش ببینند.
✔ مشاهده آموزشها در زمان دلخواه
✔ امکان مرور چندباره جلسات
✔ یادگیری با سرعت شخصی
✔ مناسب شاغلان و دانشجویان
✔ دسترسی از سراسر کشور
✔ صرفهجویی در زمان و هزینه رفتوآمد
فرصتهای شغلی
- آشپز بخش ایتالیایی
- شف رستورانهای بینالمللی
- راهاندازی منوی پاستا در کافهها
- مشاور طراحی منوی ایتالیایی
- راهاندازی کسبوکار غذایی
مدرس دوره
👨🍳 آرمان (دامون نصیرزاده)
🏆 نفر اول رشته آشپزی نوزدهمین دوره مسابقات ملی مهارت
📚 مؤلف کتاب پاستاگراف
گواهینامههای پایان دوره
🎓 دانشگاه شیراز (دو زبانه)
🎓 وزارت میراث فرهنگی و گردشگری
🎓 مؤسسه آفتاب پارسه (دو زبانه)
AFTAB PARSE Culinary & Hospitality Academy
آکادمی مجازی تخصصی آشپزی، قنادی، باریستا و خدمات غذایی
3️⃣ FAQپرسش های متداول
- آیا این دوره برای افراد مبتدی مناسب است؟بلی مناسب است.
- آیا پاستاها به صورت دستساز آموزش داده میشوند؟بلی
- تفاوت آلفردوی اصیل ایتالیایی با نسخه رایج چیست؟در این دوره سس های ایتالیایی متناسب با عادات غذایی گروه خاص بهینه سازی شده است.
- آیا تکنیک نگهداری خمیرها آموزش داده میشود؟بلی
- آیا این دوره برای راهاندازی کسبوکار مناسب است؟بلی
جهت مطالعه سرفصل اصلی دوره به لینک زیر مراجعه کنید:
درخواست مشاوره
برای کسب اطلاعات بیشتر درباره این دوره درخواست مشاوره خود را ارسال کنید و یا با ما در تماس باشید.
درخواست مشاورهدوره های مرتبط
کارگاه آموزشی صبحانه ها و میان وعده های بین المللی در رستوران و کافیشاپ
- در این دوره آموزشی با مجموعه ای از روش های تهیه و تولید و ارائه پایه صبحانه های بین الملل آشنا می شوند.
کارگاه آموزشی آشپزی اقوام ایرانی(خوان پنجم : آشپزی،شیرینی و دسرهای دیار خراسان )
یکی از نمود های فرهنگی هر ملتی غذاها و شیرینی ها و دسرهای آن سرزمین می باشد. همچون دیگر ابعاد فرهنگی نیاز به پیرایش و نگهداشت با حفظ اصالت آن می باشد.
آشپزی ایرانی علی رقم ویژگی های منحصر بفردش تا حدی ناشناخته و محدود باقی مانده است.
کارگاه آموزشی : ” ایمنی و کمک های اولیه در خدمات غذایی “
کارگاه آموزشی : ” ایمنی و کمک های اولیه در خدمات غذایی “ از سلسله کارگاه های مدیریت رستوران و…
مجموعه کارگاه های اصول تجهیز انواع خدمات غذایی”کارگاه سوم : اصول طراحی منو غذایی و سبک های پخت و انواع رستوران ها”
موسسه فن آوری و هتلداری آفتاب پارسه با همکاری واحد تخصصی دانشگاه شیراز و وزارت میراث فرهنگی برگزار میکند: عنوان…
