“دوره آموزشی نوشیدنی های سرد(بار سرد) “Bartender& Mixology

“دوره آموزشی نوشیدنی های سرد(بار سرد) “Bartender& Mixology

در این دوره علاقه مندان با کلیه اصول مهارتی و دانشی تولید و ارائه نوشیدنی های سرد بر اساس استاندارد آموزشی دوره کافی شاپ و کافه تریا آشنا شده و در پایان این دوره علاقه مندان قادر به تولید و ارائه انواع دسته های نوشیدنی های سرد(Cold Bar Man) و با مهارت بارتندر Bartenderیا میکسولوژیست بر اساس فرهنگ باوری و غذایی کشور خواهند بود.

با سپری کردن کامل این دوره فراگیران اطلاعات گستره ای در بستن منو،اجرای صحیح و مدیریت نوشیدنی بروز خواهند بود.

در پایان دوره بر اساس ضوابط آموزشی جهت فراگیران گواهی پایان دوره از سوی  دانشگاه شیراز ،وزارت میراث فرهنگی کشورو مؤسسه آفتاب پارسه به دو زبان بنا به درخواست فراگیران صادر خواهد گشت.

مدت دوره : 18 ساعت

این دوره شامل دروس عملی و مفاهیم تئوری و دانشی می باشد.

سرفصل این دوره شامل:

• مباحث تئوری (تاریخچه و تعاریف و اصطلاحات فنی، تفاوت بارتندر و میکسولوژیست و….)
• شناخت و اصول و تکنیک های پایه ای تولید انواع دسته نوشیدنی های سرد(شیک ها،گلاسه ها،اسموتی،آیس و گلکسی ها، کوکتل و موکتل ها و سایر دسته های نوشیدنی های سرد
• شناخت معیار های کیفیت تولید و مزه ها
• اصول میکسولوژی در کوکتل ها و موکتل ها و نوشیدنی های لایه ای (layered & Soft Drinks)
• شناخت ابزار و تجهیزات و اصول بکارگیری آن (انواع لیوان ها،ظروف و ابزارها و..)
• شیوه تهیه و تنظیم رسپی کارت و آنالیز
• اصول گارنیش، ارائه و سرو نوشیدنی ها و زیبائی شناسی سرو
• آموزش چندین شیوه آماده سازی گارنیش ها( هیدراته کردن میوه ها، کارمل های شکری، تزئینات ایزومالتی، تویلیز، bubbles and pears)،
• تهیه سیروپ های پایه ای
• اصول تجهیز بار سرد

نکته: تمام اصول بر اساس تهیه نوشیدنی متناسب با فرهنگ غذایی و باور و اعتقادات دینی خواهد بود (Soft drinks)

مبلغ پیش ثبت نام دوره : 100000ت