“آش مرجی دشته باش”

مواد لازم:

اسفناج                    500 گرم

عدس                     200 گرم

گوشت چرخ شده   250 گرم

پیاز                          2 عدد متوسط

سیر                        2 حبه

دارچین                   1 قاشق چایخوری

نمک و فلفل            به میزان لازم

آب یا آبگوشت         3 کپ

آب نارنج                  3/1 کپ

روش تهیه:

1. اسفناج را خرد و بخار پز کرده و عدس را می پزیم.

2. پیاز خرد شده را با کمی روغن تفت داده تا بافت آن نرم شود.
3. سپس سیر خرد شده را به آن اضاف می کنیم.
4. سپس گوشت را اضافه کرده و خوب تفت می دهیم.
5. نمک و فلفل و دارچین را به مواد اضاف می کنیم.
6. در این مرحله اسفناج و عدس را اضاف کرده و چند دقیقه تفت می دهیم.
7. سپس آب یا آبگوشت را اضاف کرده و میگذاریم به جوش آید.
8. در مرحله آخر آب نارنج را به آش اضافه مکنیم و 15 دقیقه صبر میکنیم تا به غلظت مناسب در بیاید.

• ارائه دهنده دستور :احسان سلطانزاده