کوکیز شکلاتی نعنائی

کلوچه نعنایی

مواد لازم:

شکر  2/1کپ

روغن مایع 3T.B.S

شکلات حل شده  50گرم

سفیده تخم مرغ   2عدد

اسانس نعنا  4/3t.sیا قرص نعنایی پودر شده 2 عدد

اسانس کره 2/1 t.s

آرد سفید 3/1 1کپ

B.P  2/1t.s

نمک  4/1t.s

پودر کاکائو  2T.B.S

جهت فیلینگ شکلاتی :

پودر قند   3/1کپ

شکلات تلخ 50گرم ذوب شده  یا شکلات سفید

کره ذوب شده 15گرم

رنگ سبز در صورت استفاده از شکلات سفید

روش تهیه:

1. شکر ،روغن،شکلات حل شده ،سفیده تخم مرغ،اسانس نعنا،اسانس کره را بخوبی با هم مخلوط می کنیم.
2. آرد،B.P،نمک را با هم مخلوط و به مواد بالا اضافه می کنیم و در حد مخلوط شدن ترکیب می کنیم و با درب بسته یکساعت در یخچال قرار می دهیم تا بخوبی قابل فرم دادن شود .
3. فر را روی حرارت 180 درجه سانتیگراد/350درجه فارنهایت/4 گاز گرم می کنیم .از خمیر به اندازه یک گردو برداشته و در دست گرد می کنیم و در پودر کاکائو غلتانده در سینی فر چربشده با فاصله چیده و بر سطح آن فشار آورده تا پهن شود.
4. سینی را در فر برای 6-7 دقیقه قرار می دهیم تا اطراف کلوچه بسته شود.
5. جهت فیلینگ وسط :پودر قند را با شکلات ذوب شده و کره و رنگ مخلوط می کنیم و بر سطح زیرین یک کلوچه خنک شده مقداری از آنرا قرار داده و یک لایه کلوچه دیگر بر سطح آن قرار می دهیم .