کرپ سوزتCrepe Suzette

مواد لازم:

آرد     4/3کپ

شکر قهوه ای 1T.B.S

روغن   1T.B.S

تخم مرغ    2عدد درشت

شير    4/1 1کپ

عرق اترج    2T.B.S

روش تهيه:

1.آرد را الک و با شکر قهوه ای مخلوط می کنیم.

2. تخم مرغ،شیر و عرق اترج و روغن را بخوبی می زنیم.
3. مخلوط تخم مرغ را بتدریج با آرد ترکیب و با قاشق بالنی مخلوط می کنیم.
4. کرپ ها را کف تابه گرم و چرب شده آماده می کنیم.

جهت تهیه سس:

کره           100گرم

شکر طلائی 100گرم

رنده پوست پرتقال یا لیمو  2T.B.S

آب پرتقال 3T.B.S

عرق بهارنارنج 2T.B.S

روش تهیه :

1. کره را در یک تابه ذوب می کنیم و شکررا اضافه و اجازه داده تا شکر ذوب شود و مخلوط شروع به کارامل شدن کند.
2. پس از کارامل شدن و حباب زدن شکر،آب پرتقال،رنده پوست پرتقال و لیمو و عرق بهار نارنج را اضافه می کنیم.
3. حرارت را خاموش و کرپ ها درون سس دانه دانه غوطه ور می کنیم و پس از مزه دار شدن 4تا کرده و در بشقاب سرو با مقداری سس و بستنی سرو می کنیم.

جهت مشاهده تاریخچه این دسر وارد لینک زیر شوید:

https://www.aftabparse.com/%d8%aa%d8%a7%d8%b1%db%8c%d8%ae%da%86%d9%87-%da%a9%d8%b1%d9%be-%d8%b3%d9%88%d8%b2%d8%aa/