معرفی رنگ مصنوعی تارترازین و مضرات استفاده از آن

“معرفی رنگ مصنوعی تارترازین و مضرات استفاده از آن”

Introduction of tartrazine artificial color and its disadvantages

تارترازین

تارترازین یکی از رنگ های مصنوعی بوده که از چندین سال قبل مصرف آن بدلیل اثرات زیان بار آن بر سلامتی و بیماری زا بودن آن در تمام جهان مصرف آن ممنوع شده است.

متأسفانه در ایران بدلیل رنگ جذاب نارنجی یا زرد لیموئی آن توسط سودجویان هنوز مورد استفاده قرار می گیرد و تقریبأ مصرف گسترده ای دارد . این رنگ در صنعت فست فود، قنادی،تولید نبات،نانوائی ، تولید آجیل و خشکبار بدون مجوز و مخفیانه استفاده می شود.

این رنگ توسط کشور عربستان و هندوستان و سوریه تولید شده و به راحتی با نام رنگ زعفران(صفارالزعفران یا صفار البیض) به فروش می رسد و توسط حجاج بعنوان سوقات وارد ایران می شود.

مضرات مصرف :

پیش فعالی کودکان ،مشکلات جدی گوارشی ،ایجاد تومورهای تروئیدی ،تشدید میگرن ،تاری دید ،حساسیت آلرژیک پوستی ،تغییر رنگ نقطه پوست به رنگ بنفش متمایل به قرمز (بیماری پورپورا)

تألیف : لاله شفیعی

جهت مطالعه ایندسته مقالات به لینک های زیر مراجعه کنید:

قسمت اول مقاله:

https://www.aftabparse.com/%d8%a7%d9%86%d9%88%d8%a7%d8%b9-%d8%b1%d9%86%da%af-%d9%87%d8%a7%db%8c-%d8%ae%d9%88%d8%b1%d8%a7%da%a9%db%8c/

قسمت دوم مقاله :

https://www.aftabparse.com/%d9%85%d8%b6%d8%b1%d8%a7%d8%aa-%d8%b1%d9%86%da%af-%d9%87%d8%a7%db%8c-%d9%85%d8%b5%d9%86%d9%88%d8%b9%db%8c-%d8%ba%d8%b0%d8%a7%db%8c%db%8c-%d9%88-%d8%b1%d9%88%d8%b4-%d8%ae%d8%b1%db%8c%d8%af-%d8%b5%d8%ad/