اصطلاحات برش سبزیجاتRestaurant Lingo

در آشپزخانه های صنعتی جهت حفظ یکدستی غذا و هماهنگ بودن سرو در طول زمان ارائه منو غذایی، اختصاراتی جهت شیوه و سایز برش سبزیجات به منظور خلاصه گوئی استفاده می شود که می توان اینگونه اختصارات را بسته به زبان و فرهنگ های مختلف غذایی در دسته اصطلاحات “زبان اختصاری آشپزخانه”kitchen Lingo  یا  Kitchen Gadget “قرارداد.