کیم چی kimchi
1402/01/25
ارسال شده توسط مدیریت
122 بازدید
“کیم چی “kimchi
مواد لازم:
کاهو چینی یا کلم سفید 1عدد
نمک زبر 1/4کپ
پودر فلفل چیلی 1/2t.s
پیازچه ساطوری 5عدد
سیر 2حبه
زنجبیل تازه 3T.B.Sرنده شده
فلفل چیلی ساطوری 1-3عدد
کلم بروکلی 2کپ ریز شده
ترب 1کپ اسلایس شده
شکر 1T.B.S
روش تهیه:
- کاهو یا کلم را از وسط برش داده و قسمت ساقه سخت را جدا و سپس خرد می کنیم. نمک را بر روی کاهو یا کلم پاشیده و با دست مالش می دهیم و آب سرد بر روی آن ریخته به نحوی که کاهو ها را بخوبی بپوشاند و سپس درب ظرف را بسته و به مدت 12 تا 24 ساعت در محیط آشپزخانه قرار می دهیم.
- کاهو یا کلم را در صافی ریخته و با آب سرد شسته و سپس فشرده و کنار می گذاریم.
- کلیه مواد را با هم مخلوط می کنیم و سپس کلم یا کاهو را اضافه و بخوبی با دست مخلوط می کنیم.
- مخلوط را در شیشه استریل ریخته و درب آنرا بخوبی بسته و به مدت 24 ساعت در یخچال نگهداری می کنیم. بعد از 24 ساعت درب آنرا باز کرده تا حباب های گازی خارج و سپس مجددا درب ظرف را بسته و 48 ساعت دیگر در یخچال نگهداری می کنیم و سپس سرو می کنیم.(بهترین زمان استراحت جهت کیم چی یک هفته می باشد).
جهت دریافت دستورات مشابه به لینک زیر مراجعه کنید:
مطالب زیر را حتما مطالعه کنید
چاشنی زنجبیل و زعفران
"چاشنی زنجبیل و زعفران" مواد لازم: زنجبیل 200گرم آبلیمو 300میلی لیتر سس خردل 1T.B.S روغن...
چاشنی سالاد نسیم شرقی The East Wind seasoning
"چاشنی سالاد نسیم شرقی "The East Wind seasoning مواد لازم: ۴ واحد روغن زیتون طعم...
سالاد فصل مرغ و باقلاChicken & Broad Bean Salad
" سالاد فصل مرغ و باقلا"Chicken & Broad Bean Salad مواد لازم: باقلای تازه پاک...
پاستا با سوسیس روش پخت سریع Speedy Pasta & Sausage
"پاستا با سوسیس روش پخت سریع"Speedy Pasta & Sausage این پاستا با روش پخت سریع...
قهوه کن پانا شیرازی Shiraz Coffee Con Panna
"قهوه کن پانا شیرازی"Shiraz Coffee Con Panna قهوه در ترکیب با عرق بهار نارنج که...
لوف پنیر و پیاز Cheese & Onion Loaf
"لوف پنیر و پیاز "Cheese & Onion Loaf مواد لازم: پیاز 1عدد خلال شده کره ...
دیدگاهتان را بنویسید