کیم چی kimchi
1402/01/25
ارسال شده توسط مدیریت
229 بازدید
“کیم چی “kimchi
مواد لازم:
کاهو چینی یا کلم سفید 1عدد
نمک زبر 1/4کپ
پودر فلفل چیلی 1/2t.s
پیازچه ساطوری 5عدد
سیر 2حبه
زنجبیل تازه 3T.B.Sرنده شده
فلفل چیلی ساطوری 1-3عدد
کلم بروکلی 2کپ ریز شده
ترب 1کپ اسلایس شده
شکر 1T.B.S
روش تهیه:
- کاهو یا کلم را از وسط برش داده و قسمت ساقه سخت را جدا و سپس خرد می کنیم. نمک را بر روی کاهو یا کلم پاشیده و با دست مالش می دهیم و آب سرد بر روی آن ریخته به نحوی که کاهو ها را بخوبی بپوشاند و سپس درب ظرف را بسته و به مدت 12 تا 24 ساعت در محیط آشپزخانه قرار می دهیم.
- کاهو یا کلم را در صافی ریخته و با آب سرد شسته و سپس فشرده و کنار می گذاریم.
- کلیه مواد را با هم مخلوط می کنیم و سپس کلم یا کاهو را اضافه و بخوبی با دست مخلوط می کنیم.
- مخلوط را در شیشه استریل ریخته و درب آنرا بخوبی بسته و به مدت 24 ساعت در یخچال نگهداری می کنیم. بعد از 24 ساعت درب آنرا باز کرده تا حباب های گازی خارج و سپس مجددا درب ظرف را بسته و 48 ساعت دیگر در یخچال نگهداری می کنیم و سپس سرو می کنیم.(بهترین زمان استراحت جهت کیم چی یک هفته می باشد).
جهت دریافت دستورات مشابه به لینک زیر مراجعه کنید:
مطالب زیر را حتما مطالعه کنید
نان هویج و کشمش Raisrrot Bread( Raisin & Carrot Bread)
"نان هویج و کشمش "Raisrrot Bread( Raisin & Carrot Bread) مواد لازم: آرد نان...
رب ادجیکا (گرجستان) Adjika Paste
"رب ادجیکا (گرجستان)"Adjika Paste مواد لازم: -فلفل قلمی قرمز 2عدد -فلفل دلمه ای قرمز 2عدد...
باتِر چیکن یا مرغ کَرِهای Butter Chicken
"باتِر چیکن یا مرغ کَرِهای "Butter Chicken مواد لازم برای ۴ نفر: سینه مرغ ۲...
چاشنی اسپایسی بادام زمینی Spicy peanut Dressing
"چاشنی اسپایسی بادام زمینی "Spicy peanut Dressing مواد لازم: کره بادام زمینی 2/1کپ سرکه برنج...
سس ازمیر Izmir sauce
"سس ازمیر Izmir sauce" مواد لازم: کنجد 500گرم روغن کنجد 1کپ عسل 2/1 کپ سرکه...
سس انبه خوزستان southwest Persian Mango sauce
"سس انبه (خوزستان)"southwest Persian Mango sauce مواد لازم: انبه سبز یک کیلو سرکه سفید دوتا...
دیدگاهتان را بنویسید