کیم چی kimchi
1402/01/25
ارسال شده توسط مدیریت
130 بازدید
“کیم چی “kimchi
مواد لازم:
کاهو چینی یا کلم سفید 1عدد
نمک زبر 1/4کپ
پودر فلفل چیلی 1/2t.s
پیازچه ساطوری 5عدد
سیر 2حبه
زنجبیل تازه 3T.B.Sرنده شده
فلفل چیلی ساطوری 1-3عدد
کلم بروکلی 2کپ ریز شده
ترب 1کپ اسلایس شده
شکر 1T.B.S
روش تهیه:
- کاهو یا کلم را از وسط برش داده و قسمت ساقه سخت را جدا و سپس خرد می کنیم. نمک را بر روی کاهو یا کلم پاشیده و با دست مالش می دهیم و آب سرد بر روی آن ریخته به نحوی که کاهو ها را بخوبی بپوشاند و سپس درب ظرف را بسته و به مدت 12 تا 24 ساعت در محیط آشپزخانه قرار می دهیم.
- کاهو یا کلم را در صافی ریخته و با آب سرد شسته و سپس فشرده و کنار می گذاریم.
- کلیه مواد را با هم مخلوط می کنیم و سپس کلم یا کاهو را اضافه و بخوبی با دست مخلوط می کنیم.
- مخلوط را در شیشه استریل ریخته و درب آنرا بخوبی بسته و به مدت 24 ساعت در یخچال نگهداری می کنیم. بعد از 24 ساعت درب آنرا باز کرده تا حباب های گازی خارج و سپس مجددا درب ظرف را بسته و 48 ساعت دیگر در یخچال نگهداری می کنیم و سپس سرو می کنیم.(بهترین زمان استراحت جهت کیم چی یک هفته می باشد).
جهت دریافت دستورات مشابه به لینک زیر مراجعه کنید:
مطالب زیر را حتما مطالعه کنید
سس ارده Tahini Sauce
"سس ارده "Tahini Sauce مناسب سرو سالاد دریایی و مرغ مواد لازم: سس خردل ...
سس انبه Mango Sauce
"سس انبهMango sauce" مواد لازم: انبه دو مزه خرد شده 2 پیمانه سرکه 1 پیمانه...
چاشنی زنجبیل و زعفران
"چاشنی زنجبیل و زعفران" مواد لازم: زنجبیل 200گرم آبلیمو 300میلی لیتر سس خردل 1T.B.S روغن...
چاشنی سالاد نسیم شرقی The East Wind seasoning
"چاشنی سالاد نسیم شرقی "The East Wind seasoning مواد لازم: ۴ واحد روغن زیتون طعم...
سالاد فصل مرغ و باقلاChicken & Broad Bean Salad
" سالاد فصل مرغ و باقلا"Chicken & Broad Bean Salad مواد لازم: باقلای تازه پاک...
پاستا با سوسیس روش پخت سریع Speedy Pasta & Sausage
"پاستا با سوسیس روش پخت سریع"Speedy Pasta & Sausage این پاستا با روش پخت سریع...
دیدگاهتان را بنویسید