چاتنی میوه تابستانSummer Fruit chutney

این چاتنی مناسب سروانواع خوراکهای گوشتی وبویژه گوشت های سرد می باشد.

مواد لازم:

آلوبخارای سیاه بدون هسته                   400گرم

سیب                                              400گرم

گوجه فرنگی                                      400گرم

دارچین                                             2ساقه

کرفس                                              4ساقه خرد شده

پیاز                                                  1عدد اسلایس شده

کشمش                                           1/2کپ

زنجبیل                                             1T.B.Sرنده شده

سرکه                                              3کپ

شکر                                                1/4کپ

نمک و فلفل                                     به میزان لازم

روش تهیه:

1. کلیه مواد را خرد ودر قابلمه می ریزیم و2کپ سرکه را اضافه وملایم حرارت می دهیم تا کلیه مواد نرم شوند .
2. چوب دارچین را جدا کرده وکلیه مواد را میکس می کنیم و به ظرف باز می گردانیم و مابقی سرکه را اضافه و اجازه داده تا چاتنی به غلظت برسدو حرارت را خاموش می کنیم.
3. پس از خنک شدن در شیشه استریل کرده و نگهداری می کنیم.