پودینگ شکلاتی با کرم انبه chocolate pudding with mango cream

“پودینگ شکلاتی با کرم انبه “chocolate pudding with mango cream

مواد لازم:

آب   1/2کپ

شکر  1کپ

کره  100گرم

شکلات تیره350گرم

آرد  1کپ

پودر کاکائو 2T.B.S

2t.sB.S

تخم مرغ   3عدد

وانیل  قدری

مواد لازم کرم انبه :

پوره انبه  200گرم

زرده تخم مرغ  1عدد

شکر  1/2کپ

ژلاتین  1t.s

خامه   1/2کپ

سیاه دانه 1t.s

روش تهیه:

1.  فر را روی حرارت 160 درجه سانتیگراد/300درجه فارنهایت/3گاز گرم می کنیم.
2.   آب،شکر،کره،شکلات را روی حرارت ملایم قرار داده تا تمام مواد یکدست شود .
3.    تمام مواد خشک را با مخلوط شکلات در هم می کنیم.
4.     تخم مرغ ها را جداگانه با وانیل می زنیم و در مخلوط ترکیب می کنیم.
5.   مخلوط را در قالب های سرو تک پرس چرب شده ریخته و در فر برای 15-20 دقیقه می پزیم و سپس از فر خارج و پس از کمی خنک شدن از قالب جدا می کنیم.

جهت تهیه کرم انبه :

1.  پوره انبه و شکررا مخلوط و روی حرارت قرار داده تا کمی بجوشد .
2.  زرده تخم مرغ را با کمی پوره مخلوط و به ظرف برگردانیده و حرارت داده تا مخلوط کمی غلظت گیرد و از حرارت بر می داریم.
3. خامه را کمی زده تا یکدست شود و در مخلوط خنک شده ترکیب می کنیم.
4.   ژلاتین را به روش بن ماری ذوب و در مخلوط به همراه سیاه دانه اضافه می کنیم .

جهت دریافت دستورات مشابه به لینک زیر مراجعه کنید:

https://www.aftabparse.com/category/%d8%af%d8%b3%d8%aa%d9%88%d8%b1%d8%a7%d8%aa-%d8%ba%d8%b0%d8%a7%db%8c%db%8c/%d8%af%d8%b3%d8%b1/