مچبوس
1400/03/07
ارسال شده توسط مدیریت
410 بازدید
مواد لازم:
مرغ 1.5 كيلو گرم
پياز ٥ عدد
تخم مرغ ٦عدد
برنج ٤ كپ
نخود لپه ١كپ
كشمش ١كپ
دارچين ٢ T.S
ادويه عربي ١t s
زرد چوبه ٢t s
هل و ميخك پودر شده (مخلوط) ١t s
رب گوجه ٢ts
ادويه كاري ١t s
ليمو عماني ١t s نمك مقدار لازم
روش تهیه:
- ابتدا ٢عدد پياز به صورت نگيني خورد كرده و درون قابلمه چرب شده تفت ميدهيم و سپس 5. ts زرد چوبه اضافه ميكنيم كه رنگ روغن عوض شود.
- تيكه هاي مرغ را درون قابلمه گذاشته و خوب تفت ميدهيم كه رنگ مرغ ها طلايي شود.
- سپس 2bs رب گوجه ، ١ts زرد چوبه، ادويه عربي ١ts، هل و ميخك ١ts،ادويه كاري ١ts، ليمو عماني 1ts و نمك به اندازه مورد نياز مي افزاييم و خوب به هم ميزنيم و سپس ٦ ليوان آب مي افزاييم و روي شعله ملايم قرار مي دهيم كه مرغ پخته شود.
- سپس مرغ ها را از قابلمه جدا كرده و آن ها را درون ماهي تابه قرار ميدهيم سرخ ميكنيم (گوشت مرغ خشك نشود) و سپس ٤ كپ برنج خيسانده از قبل را درون قابلمه مي افزاييم و روي شعله ملايم قرار ميدهيم كه برنج دم بكشد.
- براي پختن نخودها، دو عدد پياز ساطوري درون ماهي تابه چرب شده مي افزاييم و آن را تفت مي دهيم سپس نخود هاي خيسانده و آب پز شده را مي افزاييم و آن ها رو تفت ميدهيم سپس 5. ts زرد چوبه و 5. ts ادويه عربي و يه كپ كشمش مي افزاييم. به مقدار مورد نياز نمك مي افزاييم پس از ٥ الي ١٠ دقيقه به هم زدن مخلوط نخودها اماده مي شود .
ارائه دهنده دستور:محمد موفق
فراگیر دوره آشپزی تخصصی 1394
مطالب زیر را حتما مطالعه کنید
چاشنی زنجبیل و زعفران
"چاشنی زنجبیل و زعفران" مواد لازم: زنجبیل 200گرم آبلیمو 300میلی لیتر سس خردل 1T.B.S روغن...
چاشنی سالاد نسیم شرقی The East Wind seasoning
"چاشنی سالاد نسیم شرقی "The East Wind seasoning مواد لازم: ۴ واحد روغن زیتون طعم...
سالاد فصل مرغ و باقلاChicken & Broad Bean Salad
" سالاد فصل مرغ و باقلا"Chicken & Broad Bean Salad مواد لازم: باقلای تازه پاک...
پاستا با سوسیس روش پخت سریع Speedy Pasta & Sausage
"پاستا با سوسیس روش پخت سریع"Speedy Pasta & Sausage این پاستا با روش پخت سریع...
قهوه کن پانا شیرازی Shiraz Coffee Con Panna
"قهوه کن پانا شیرازی"Shiraz Coffee Con Panna قهوه در ترکیب با عرق بهار نارنج که...
لوف پنیر و پیاز Cheese & Onion Loaf
"لوف پنیر و پیاز "Cheese & Onion Loaf مواد لازم: پیاز 1عدد خلال شده کره ...
دیدگاهتان را بنویسید