خوراک سینه مرغ با سس باقلا chicken Breast with broad bean sauce

مواد لازم:

سینه مرغ     2عدد

پنیر خامه ای 50گرم

پنیر طعمدار (گودا یا بلوچیز ,…)     1/3 کپ رنده شده

نمک و فلفل  به میزان لازم

عسل  1/2 T.B.S

کره  25گرم

نمک و فلفل سیاه    به میزان لازم

پاپریکا  1/4 t.s

آرد ذرت    1/2 1 T.B.S

سیر  2عدد

خامه  2T.B.S

باقلا  پخته 1/2 کپ

شوید   2T.B.S

در صورت نیاز 1 کپ آبگوشت (جهت زمانی که مرغ آب کافی هنگام پخت نداشته باشد)

روش تهیه:

1. فر را روی حرارت 180 درجه سانتیگراد/350 درجه فارنهات /4گاز گرم می کنیم.
2. پنیر خامه ای ,پنیر طعمدار را با هم مخلوط می کنیم.
3. سینه مرغ را چاکهای عمیق می دهیم و نمک و فلفل می زنیم ومخلوط پنیر خامه ای رادر بین چاکها فرو می کنیم.
4. کره نرم وعسل  و پاپریکا ونمک را با هم مخلوط وبر سطح سینه مرغ می مالیم ودرکاغذ آلومینیوم که برای آن دیواره ایجاد کرده ایم قرار می دهیم ودرفر برای 20-25 دقیقه قرار می دهیم(آب ایجاد شده را نگه می داریم)
5. سیر را در کمی روغن تفت می دهیم و آرد ذرت را بدان اضافه می کنیم و از حرارت برداشته و آبگوشت باقیمانده  از مرحله 4 را با آب به حجم یک کپ می رسانیم  را اضافه می کنیم  و حرارت داده تا سس کمی غلظت پیدا کند وخامه زده را اضافه می کنیم و نمک و فلفل و باقلا و شوید راهم اضافه  تا سس به حالت مناسب برسد.
6.  کمی سس را کف ظرف سروریخته ومرغ را بر سطح آن گذاشته ومقداری سس بر آن می دهیم و 3 برش سیب زمینی سرومی کنیم.