” کارگاه :آموزش حرفه ای باریستا”
Barista Skills training Course
سرفصل آموزشی دوره:
- مفاهیم پایه قهوه (شناخت قهوه و ویژگی های دانه قهوه)
- مفاهیم برشته کاری و چرخه طعم و رایحه قهوه
- اصول سابش دانه قهوه ،دوزینگ و گراماژ قهوه و عصاره گیری
- شیوه آماده سازی و کار با دستگاه اسپرسو و آسیاب قهوه
- روش های تهیه قهوه های کلاسیک بین المللی بر پایه اسپرسو
- شیمی شیر، شیوه فروم گیری و تولید نوشیدنی ها بر پایه فوم
- اصول لاته آرت
- موج سوم قهوه ها (قهوه های دمی،شیوه دم آوری )
- اصول تجهیز کردن بار گرم و شناخت نکات فنی دستگاه ها
- مدیریت علمی و عملی بار گرم
- …
مدرس دوره : محمد عبادی
++++++
تاریخ شروع کارگاه : با هماهنگی
روز های تشکیل: با هماهنگی
ساعت کارگاه : با هماهنگی
تعداد جلسات :6-7جلسه
نوع گواهینامه پایان دوره :
- آکادمیک : دانشگاه شیراز به دو زبان فارسی و انگلیسی
- گردشگری : وزارت میراث فرهنگی و گردشگری کشور
- کالج : مؤسسه آفتاب پارسه به دو زبان فارسی و انگلیسی
__
نشانی ما: چمران – محمودیه – کوچه ۱
تلفن: ۳۶۵۴۰۹۴۵ – ۰۹۳۹۳۱۴۴۸۷۲
جهت مطالعه دوره اصلی به لینک زیر وارد شوید:
درخواست مشاوره
برای کسب اطلاعات بیشتر درباره این دوره درخواست مشاوره خود را ارسال کنید و یا با ما در تماس باشید.
درخواست مشاورهدوره های مرتبط
کارگاه از خورشخانه های صفوی تا آشپزخانه های قاجاری(قسمت اول :آشپزی صفوی)
یکی از نمود های فرهنگی هر ملتی غذاها و شیرینی ها و دسرهای آن سرزمین می باشد. همچون دیگر ابعاد فرهنگی نیاز به پیرایش و نگهداشت با حفظ اصالت آن می باشد.
آشپزی ایرانی علی رقم ویژگی های منحصر بفردش تا حدی ناشناخته و محدود باقی مانده است.
کارگاه آموزشی آشپزی ملل جهان (آشپزی هندی)
نکته اجرایی : این دوره آموزشی فراگیران با سبک آشپزی فرهنگ غذایی مردم هندوستان(ادویه ها و طعم ها) آشنا و کلیه اصول و رو شهای پخت و ذائقه شناسی آشنا شده و فراگیران در پایان دوره قادر به طراحی منو، اجرای انواع رستوران های ملل یا دهکده های غذایی هستند.
کارگاه آموزشی اصول طراحی صنعتی آشپزخانه در خدمات غذایی(رستوران،فست فود،کافی شاپ)
“کارگاه آموزشی اصول طراحی صنعتی آشپزخانه در خدمات غذایی(رستوران،فست فود،کافی شاپ” . مطالب آموزشی دوره: اصول طراحی آشپزخانه و انبار…
کارگاه آموزشی آئین های رفتاری باریستا
موسسه فن آوری و هتلداری آفتاب پارسه با همکاری واحد تخصصی دانشگاه شیراز و وزارت میراث فرهنگی برگزار میکند: .…
