کارگاه آموزشی : انواع تارت و پای بر اساس شیرینی پزی فرانسوی

کارگاه آموزشی : “انواع تارت و پای بر اساس شیرینی پزی فرانسوی “

 قسمت دوم از کارگاه شیرینی خشک و تر

دوره اصلی : دوره حرفه ای مستر شف و شف اجرائی قنادی

INTERNATIONAL MASTER & EXECUTIVE BAKERY CHEF COURSE

• پاره ای از سرفصل آموزشی :

️آموزش کلیه مهارت های تولیدی از پایه تا پیشرفته جهت تسلط علمی و عملی

موارد آموزش کل دوره:

🔸انواع خمیر های تارت (3نوع اصلی خمیر: شُرت کراست،شُرت برد،فلن، بریزه یا فونسه و…. )

🔸گلت

🔸پای و دکور روی آن

🔸شیوه انتخاب و کاربرد انواع فیلینگ مناسب

🔸شیوه بکارگیری قالب ها و تجهیزات پخت

🔸نکات ریز و تکنیکی جهت حصول به نتیجه مناسب

🔶و…….

*****************
.
نکته  اجرایی : پای و تارت یکی از قدیمی ترین و محبوب ترین موارد شیرینی پزی می باشند. تنوع بکار گیری انواع خمیر در این دو شیرینی خاص و متفاوت می باشد.
• در این کارگاه آموزشی با یادگیری اصول فنی و پایه ای کار همیشه و با تغییر شکل و مدل ها بر اساس خلاقیت زمانی و با تغییر فیلینگ ها و میوه ها قادر به تولید حرفه ای این دسته از دسرها و شیرینی ها خواهید بود.

&&&&&&&&&

مدرس دوره : لاله شفیعی و اساتید همکار

__________

🔸تاریخ و زمان اجرا:بسته به زمان انتخابی هنرجویان

🔸2جلسه کارگاهی

🔸شیوه اجرایی کلاس: عملی، مجازی

>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>

نوع گواهینامه پایان دوره:

دانشگاهی : دانشگاه شیراز (به دو زبان)

گردشگری: وزارت گردشگری و میراث فرهنگی

کالج: موسسه آفتاب پارسه(به دو زبان)

….

جهت کسب اطلاعات بیشتر با ما در تماس باشید.

نشانی ما: چمران – محمودیه – کوچه ۱

تلفن: ۳۶۵۴۰۹۴۵ – ۰۹۳۹۳۱۴۴۸۷۲

شماره تماس ما در  دانشگاه شیراز 36132685

.

______________

جهت مطالعه دوره های هم سو از لینک زیر استفاده کنید:

https://www.aftabparse.com/product/%d9%82%d9%86%d8%a7%d8%af%db%8c-%d8%ad%d8%b1%d9%81%d9%87-%d8%a7%db%8c-%d8%b3%d8%b1%d9%82%d9%86%d8%a7%d8%af%db%8c/

>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>