کارگاه آموزشی: کارگاه آموزشی انواع برگر و شیوه فرمول نویسی

“کارگاه آموزشی: کارگاه آموزشی انواع برگر و شیوه فرمول نویسی”

عنوان دوره :

کارگاه آموزش حرفه ای مستر شف و شف اجرائی آشپزی، فست فود،بیسترو فود

INTERNATIONAL MASTER & EXECUTIVE CHEF COURSE

______

پاره ای از موارد آموزش کل دوره:
.
🔸شیوه بکار گیری انواع گوشت ها در تولید برگرها  (برگر مرغ، گوشت و ماهی )
🔸آشنائی با پرکننده ها

🔸 تعیین درصد گوشت در برگرها  و تنظیم آن بر اساس قیمت تمام شده

🔸شناخت نگه دارنده های طبیعی جهت تولید
🔸 شناخت طعم دهنده ها
🔸 اصول فرمول نویسی صنعتی در برگرها
🔸 تکمیل کننده های سرو و سس مناسب
🔸 شناخت ادویه ها متناسب با هدف تولید در برگرها

🔸 نکات فنی تولید و نگهداری
🔸️و……………….

.
نکته  اجرایی  : برگرها یکی از دسته های پرطرفدار ساندویچ در فست فود ها و رستوران ها می باشد. در این کارگاه با شیوه فرمول این دسته محصولات غذایی آشنا و قیمت تمام شده را بر اساس فرمول تنظیم می شود.

&&&&&&&&&

مدرس دوره :لاله شفیعی

__________

🔸تاریخ کارگاه : شنبه 18تیر 1401

🔸1جلسه کارگاهی

🔸 ساعت کلاس: ساعت 16:15 الی 19

🔸شیوه اجرایی کلاس: عملی، حضوری

🔸نحوه آموزش دورهWorkshop /Demo :

جهت مطالعه دوره کامل از لینک زیر استفاده کنید:

https://www.aftabparse.com/%d8%af%d9%88%d8%b1%d9%87-%d9%87%d8%a7%db%8c-%d8%ae%d8%af%d9%85%d8%a7%d8%aa-%d8%ba%d8%b0%d8%a7%db%8c%db%8c/

>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>

نوع گواهینامه پایان دوره:

• دانشگاهی : مرکز مهارت های تخصصی دانشگاه شیراز(به دو زبان)
• گردشگری: وزارت میراث فرهنگی
• کالج: موسسه آفتاب پارسه(به دو زبان)

….

جهت کسب اطلاعات بیشتر با ما در تماس باشید.

نشانی ما: چمران – محمودیه – کوچه ۱

تلفن: ۳۶۵۴۰۹۴۵ – ۰۹۳۹۳۱۴۴۸۷۲

شماره تماس ما در  دانشگاه شیراز 36132685