آشپزی، گوشت قرمزگوسفند،قصابی،برش گوشت، برش تی-بن،برش راسته گوسفند،برش_ریب_آی،برش_پرترهاوس،فیله استیک

کارگاه آموزشی اصول پایه قصابی، یکی از کارگاه‌های تخصصی دوره جامع Master & Executive Chef مؤسسه آفتاب پارسه است که به آموزش شناخت علمی گوشت، ارزیابی کیفیت، برش‌های اولیه، نگهداری اصولی و کاربرد قطعات مختلف در آشپزی حرفه‌ای می‌پردازد. این دوره برای هنرجویان آشپزی، سرآشپزان و علاقه‌مندان به استانداردهای بین‌المللی طراحی شده است.