“کیک سبزیجات”

مواد لازم:

سيب زميني  4عدد بزرگ

مواد رویه:

روغن مايع  1T.B.S

تره فرنگي يا پيازچه 1کپ خرد شده

فلفل سبز يا قرمز  2عدد خرد شده

هويج رنده شده 1عدد

جعفري خرد شده 2T.B.S

پنير پيتزا  25گرم

تخم مرغ  2عدد زده شده

نمك و فلفل    به مقدار كافي

سس بشامل  2/1 1کپ

مغزیات دلخواه     2/1 کپ

روش تهيه:

1.قالب 20سانت را چرب كرده و كاغذ مي اندازيم.

2.سيب زميني هارا ورقی برش داده و با کمی روغن آغشته و در فر قرار داده  تا نرم و برشته شوند و روي كاغذ آشپزخانه خشك مي كنيم و با نمك و فلفل طعم دار مي كنيم و در كف قالب مي چينيم.

3. تره يا پيازچه را ملايم تفت ميدهيم (4-3دقيقه)

4.فلفل و هويج و جعفري را اضافه كرده و روي حرارت ملايم 7-5دقيقه تفت داده تا نرم شوند.

5. سس بشامل را آماده می کنیم.

6.پنير و تخم مرغ را در يك كاسه با هم زده وبا سس سفيد در سبزيجات هم ميزنيم و نمك و فلفل را ميزان ميكنيم و روي سيب زميني پهن مي كنيم و مغزیات را روی سطح کیک می پاشیم.

7.قالب را در فر 375درجه فارنهايت/190درجه سانتيگراد/5گاز قرار مي دهيم تا سطح كيك سفت شود.

8. از قالب جدا كرده و سرو  مي كنيم.

جهت تهیه سس بشامل  :

آرد سفید   4/1کپ

کره یا روغن 30گرم

شیر  2کپ

نمک  به میزان لازم

روش تهیه:

آرد و کره را روی حرارت قرار داده تا کره حل شود و کمی تفت داده تا بوی خامی آرد گرفته شود.
شیر را بتدریج اضافه می کنیم ومرتب هم زده تا مخلوط غلظت گیرد .
نمک و ادویه دلخواه را اضافه می کنیم و از حرارت بر می داریم.