کوفته هندی
1400/04/04
ارسال شده توسط مدیریت
254 بازدید
کوفته هندی
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده 250 گرم
پیاز متوسط1 عدد
سیر ساطوری 1حبه
هویج متوسط1تا2 عدد
آرد 5 قاشق غذا خوری
آبگوشت یا شیر یک پیمانه
جعفری خرد شده 2 T.B.S
آبلیمو 1t.s
کره 4 T.B.S
نمک و فلفل و جوزهندی به میزان لازم
تخم مرغ یک عدد
آرد سوخاری 1/2 کپ
روش تهیه:
- پیاز و هویج و را ریز خرد می کنیم و با سیر و گوشت تفت می دهیم.
- آبلیمو و نمک و فلفل و جوز هندی و جعفری خرد شده را اضافه می کنیم.
- کره رو روی حرارت ذوب می کنیم و آرد رو بهش اضافه و مرتب به هم می زنیم . تا بوی خامی آرد گرفته شود.
- آبگوشت یا شیر رو اضافه می کنیم و روی حرارت ملایم هم می زنیم تا مخلوط غلیظ شود و به مخلوط گوشت اضافه می کنیم و خوب به هم می زنیم این مخلوط رو برای حداقل 3 ساعت توی یخچال می گذاریم تا سفت شود.
- از مخلوط گوشت توپ های به قطر دو تا دو و نیم سانتی درست می کنیم.
- هر توپ را اول در آرد سفید بعد تخم مرغ بعد آرد سوخاری می غلطانیم گلوله ها را حداقل برای نیم ساعت توی یخچال می گذاریم بعد از نیم ساعت توی شیرجوش به ارتفاع 2 تا 3 سانت روغن می ریزیم و پس از گرم شدن روغن آن ها را سرخ می کنیم .
ارائه دهنده دستور:خانم آزیتا احیایی هنرجوی دوره آشپزی تخصصی 1395
مطالب زیر را حتما مطالعه کنید
چاشنی سالاد نسیم شرقی The East Wind seasoning
"چاشنی سالاد نسیم شرقی "The East Wind seasoning مواد لازم: ۴ واحد روغن زیتون طعم...
سالاد فصل مرغ و باقلاChicken & Broad Bean Salad
" سالاد فصل مرغ و باقلا"Chicken & Broad Bean Salad مواد لازم: باقلای تازه پاک...
پاستا با سوسیس روش پخت سریع Speedy Pasta & Sausage
"پاستا با سوسیس روش پخت سریع"Speedy Pasta & Sausage این پاستا با روش پخت سریع...
قهوه کن پانا شیرازی Shiraz Coffee Con Panna
"قهوه کن پانا شیرازی"Shiraz Coffee Con Panna قهوه در ترکیب با عرق بهار نارنج که...
لوف پنیر و پیاز Cheese & Onion Loaf
"لوف پنیر و پیاز "Cheese & Onion Loaf مواد لازم: پیاز 1عدد خلال شده کره ...
کیک قهوه و شکلات و دارچین Coffee & Chocolate Cinnamon Cake
"کیک قهوه و شکلات و دارچین "Coffee & Chocolate Cinnamon Cake مواد لازم: قهوه آماده...
دیدگاهتان را بنویسید