مؤثرترین روش مهارت آموزی در فن آشپزی و شیرینی
1400/07/30
ارسال شده توسط مدیریت
314 بازدید
امروز در این پست آموزشی می خواهیم مؤثرترین روش مهارت آموزی در فن آشپزی و قنادی را بررسی کنیم.
مهارت آموزی از دو قسمت تشکیل می شود:
-
مهارت های عملی
-
مهارت دانشی جهت حصول به نتایج کیفی بالاتر محصول
.
مفهوم مثلث یادگیری(ادگار) : هدف از این مثلث، بیان این مسئله است که چگونه به بهره وری و یادگیری بهتر در مهارت برسیم.
بر اساس پژوهش ها درصد یادگیری بر اساس موارد زیر افزایش یافته و ماندگار در ذهن باقی خواهند ماند.
- تمرین و فرض کنید مهارت را دارید به دیگران آموزش می دهید(90%)
- تمرین و انجام عملی کار (75%)
- بحث با همکاران و افراد دارای مهارت بر روی کار مورد نظر(50%)
- اجرای طراحی و ماکت مراحل و روش کار برای خود یا دیگران(30%)
- گوش فرادادن به توضیحات اساتید(20%)
- مطالعه در مهارت مورد نظر(10%)
- ارائه تئوری مطالب برای خود یا دیگران
مطالب زیر را حتما مطالعه کنید
معرفی رنگ مصنوعی تارترازین و مضرات استفاده از آن
"معرفی رنگ مصنوعی تارترازین و مضرات استفاده از آن" Introduction of tartrazine artificial color and...
مضرات رنگ های مصنوعی غذایی و روش خرید صحیح
"مضرات رنگ های مصنوعی غذایی و روش خرید صحیح" Disadvantages of artificial food colors and...
انواع رنگ های خوراکی
"انواع رنگ های خوراکی" Types of Food Color قسمت اول رنگ های غذایی به منظور...
انواع دارایی های سرمایه ای در خدمات غذایی، رستوران ها و هتل ها
"انواع دارایی های سرمایه ای در خدمات غذایی، رستوران ها و هتل ها" Types of...
انواع کباب ترکی (شاورما،دونرکباب،گیروس)
Types of Turkish kebabs(Shawarma ,Doner ,Gyros, Iskender) این چهار نوع کباب در حقیقت حکایت از...
شناخت ادویه ها (زعفران)
"شناخت ادویه ها (زعفران)" Introducing to Spices(saffron) زعفران یا زرپران یکی از ادویه های...
دیدگاهتان را بنویسید