شربت سکنجبین Sekanjebin Squash

“شربت سکنجبین “Sekanjebin Squash

مواد لازم:

شکر                                      500گرم

سرکه شفاف                          1/2کپ

آب                                        1/2 1 کپ

نعنا                                      چند بوته کوچک

روش تهیه:

1. شکر را با حدود 1.5 پیمانه آب روی حرارت قرار داده تا شکر حل شود و شروع به جوشیدن کند در صورت نیاز شکر را سفید می کنیم و سپس صاف می کنیم.
2. نعنای تمیز شده را با ساقه یک نخ بدور آن بسته و در شهد قرار می دهیم تا بجوشد و شربت قوام آید.
3. سرکه شفاف را به شربت اضافه و بعد از یکی دو جوش از حرارت برداشته و صاف می کنیم.

• در صورت کدر بودن سرکه ,سرکه را روی حرارت قرار داده تا بجوش آید و یکی دو قاشق ماست به آن اضافه می کنیم و بعد از جوشیدن صاف می کنیم.
• داخل شربت سکنجبین می توان از عطر و رایحه ترخون تازه هم بهره برد که با نعنا بصورت یک دسته در آورده و در شربت قرار می دهیم.
• در اواخر طبخ از گل زعفران یا گل رنگ جهت تزئین شربت می توان استفاده کرد که بعد از خاموش کردن حرارت زیر شربت به شربت اضافه می کنیم.
• از تخم شربتی هم می توان استفاده کرد که بدین صورت که تخم شربتی را در آب سرد خیسانده و در اواخر به غلظت رسیدن شربت به آن اضافه و بعد از یکی دو جوش از حرارت بر می داریم.
• جهت تهیه سکنجبین خیار ,خیار را نگینی یا رنده کرده و در شربت می ریزیم.

جهت دریافت دستورات مشابه به لینک زیر مراجعه کنید:

https://www.aftabparse.com/category/%d8%af%d8%b3%d8%aa%d9%88%d8%b1%d8%a7%d8%aa-%d8%ba%d8%b0%d8%a7%db%8c%db%8c/%d9%85%d8%b1%d8%a8%d8%a7-%d9%88-%d8%aa%d8%b1%d8%b4%db%8c/