سس انبه Mango Sauce

“سس انبهMango sauce”

مواد لازم:

انبه دو مزه خرد شده   2 پیمانه

سرکه      1 پیمانه

شکر      2 قاشق غذا خودی

روغن زیتون.   1/2پیمانه

سیر پوره شده     2 حبه

زرد چوبه    1 قاشق غذا خوری

پودر گیشنیز     1 قاشق مربا خوری

فلفل هندی    1/2 قاشق غذا خوری

سیاه دانه   1 قاشق غذا خوری

نمک   1 قاشق غذاخوری

1. انبه ها را پوس کنده خورد کنید و با نمک و زردچوبه آغشته کنید و به مدت 5 ساعت استراحت بدهید.
2. بعد از آن با پوره سیر سرکه  روغن زیتون و شکر روی بجوشانید حدود 10 دقیقا بعد از جوشیدن خاموش، کنید .
3. مابقی ادویه ها را غیر از سیاه دانه در ترکیب بریز و در مخلوط کن بهم بزنید تا کاملا یک دست شود.
4. سیاه دانه را اضافه کنید این سس را قبل از سرو یک هفته در یخچال نگه دارید تا کاملا جا بیفتد.

ارائه دهنده دستور :فریبا رستمی هنرجوی دوره مستر شف آشپزی