بهاری پلو Orange Blossom Persian polo
1401/02/16
ارسال شده توسط مدیریت
341 بازدید
“بهاری پلو”
“Orange Blossom Persian polo”
مواد لازم:
برنج 4کپ
زرشک 100گرم
خلال پسته و بادام 120گرم
بهار نارنج خشک 50 گرم یا بهار نارنج تازه 100گرم
زعفران سائیده به میزان لازم
خلال مرکبات شیرین شده 150گرم
عرق بهار نارنج 1/2 کپ
شکر 1/4 کپ
روش تهیه:
- برنج را از شب قبل خیس می کنیم و زبق روش معمول دانه می گیریم.
- زرشک را جداگانه شسته و خشک کرده و تفت می دهیم .
- خلال بادام را نیز تفت می دهیم.
- بهار نارنج را از شب قبل در آب سرد خیس می کنیم و مرتب آب را تعویض می کنیم تا گلبرگ ها بخوبی باز شوند و سپس دو بار تلخ و شیرین می کنیم.
- بهار تلخ و شیرین شده را در یک قابلمه با شکر و زعفران و عرق بهار نارنج شیرین می کنیم.
- برنج را با مقداری زعفران مخلوط و در قابلمه ریخته و در فواصل ریختن مقداری خلال پرتقال می پاشیم و در آخر دم می دهیم.
- هنگام سرو 2کفگیر از گل پلو را برداشته و مابقی برنج را در ظرف می کشیم و گل پلو را بر سطح برنج می پاشیم.
- با بهار نارنج شیرین شده ،خلال مرکبات و مغزیات و زرشک سطح پلو را تزئین می کنیم.
-
- این پلو را می توان با گوشت مرغ یا بره پخته شده دم کرد یا گوشت را جداگانه سرو نمود
- جهت دریافت دستورات بیشتر آشپزی ایرانی از لینک زیر استفاده کنید:
- https://www.aftabparse.com/category/%d8%af%d8%b3%d8%aa%d9%88%d8%b1%d8%a7%d8%aa-%d8%ba%d8%b0%d8%a7%db%8c%db%8c/%d8%a2%d8%b4%d9%be%d8%b2%db%8c-%d8%a7%db%8c%d8%b1%d8%a7%d9%86%db%8c/
مطالب زیر را حتما مطالعه کنید
چاشنی زنجبیل و زعفران
"چاشنی زنجبیل و زعفران" مواد لازم: زنجبیل 200گرم آبلیمو 300میلی لیتر سس خردل 1T.B.S روغن...
چاشنی سالاد نسیم شرقی The East Wind seasoning
"چاشنی سالاد نسیم شرقی "The East Wind seasoning مواد لازم: ۴ واحد روغن زیتون طعم...
سالاد فصل مرغ و باقلاChicken & Broad Bean Salad
" سالاد فصل مرغ و باقلا"Chicken & Broad Bean Salad مواد لازم: باقلای تازه پاک...
پاستا با سوسیس روش پخت سریع Speedy Pasta & Sausage
"پاستا با سوسیس روش پخت سریع"Speedy Pasta & Sausage این پاستا با روش پخت سریع...
قهوه کن پانا شیرازی Shiraz Coffee Con Panna
"قهوه کن پانا شیرازی"Shiraz Coffee Con Panna قهوه در ترکیب با عرق بهار نارنج که...
لوف پنیر و پیاز Cheese & Onion Loaf
"لوف پنیر و پیاز "Cheese & Onion Loaf مواد لازم: پیاز 1عدد خلال شده کره ...
دیدگاهتان را بنویسید