انواع تقلب در نان
1402/04/08
ارسال شده توسط مدیریت
261 بازدید
“انواع تقلب در نان “
Bread Adulteration & Fraud
نوع تقلب | نوع روش تشخیص تقلب | روش تشخیص کارگاهی |
اضافه کردن نشاسته به آرد
با افزودن نشاسته ذرت و سیب زمینی به آرد نان،خمیر آب بیشتری جذب کرده و وزن محصول بالا می رود. |
آزمایشگاهی |
– |
اضافه کردن آردهای دیگر مانند آرد جو و ذرت به آرد گندم | آزمایشگاهی | |
استفاده از آرد های کهنه
در این آرد ها بدلیل فساد چربی در آرد دارای اسیدیته بالا هستند که فروشنده جهت جبران آن به آرد جوش شیرین اضافه می کند و ایراد کهنگی آرد پوشانده می شود. |
آزمایشگاهی | |
اضافه کردن زاج،براکس برای سفيد کردن سطح نان بدلیل مقبولیت محلی بین مردم | آزمایشگاهی | |
افزودن آرددیگر غلات یا حبوبات به آرد | آزمایشگاهی |
تالیف لاله شفیعی
📍جهت مطالعه ایندسته مقالات به لینک زیر مراجعه کنید:
خلاقیت یعنی نگرشی نو که دیگر افراد نیز بدان می نگرند.
با آفتاب پارسه
…..
.
نشانی ما: چمران – محمودیه – کوچه ۱
جهت کسب اطلاعات بیشتر با ما در تماس باشید:
تلفن: ۳۶۵۴۰۹۴۵ – ۰۹۳۹۳۱۴۴۸۷۲
مطالب زیر را حتما مطالعه کنید
معرفی رنگ مصنوعی تارترازین و مضرات استفاده از آن
"معرفی رنگ مصنوعی تارترازین و مضرات استفاده از آن" Introduction of tartrazine artificial color and...
مضرات رنگ های مصنوعی غذایی و روش خرید صحیح
"مضرات رنگ های مصنوعی غذایی و روش خرید صحیح" Disadvantages of artificial food colors and...
انواع رنگ های خوراکی
"انواع رنگ های خوراکی" Types of Food Color قسمت اول رنگ های غذایی به منظور...
انواع دارایی های سرمایه ای در خدمات غذایی، رستوران ها و هتل ها
"انواع دارایی های سرمایه ای در خدمات غذایی، رستوران ها و هتل ها" Types of...
انواع کباب ترکی (شاورما،دونرکباب،گیروس)
Types of Turkish kebabs(Shawarma ,Doner ,Gyros, Iskender) این چهار نوع کباب در حقیقت حکایت از...
شناخت ادویه ها (زعفران)
"شناخت ادویه ها (زعفران)" Introducing to Spices(saffron) زعفران یا زرپران یکی از ادویه های...
دیدگاهتان را بنویسید