حلقه نان گیس باف Ring Plated Bread
1400/09/05
ارسال شده توسط مدیریت
363 بازدید
“حلقه نان گیس باف “Ring Plated Bread
(مناسب میز یلدا و کریسمس)
مواد لازم:
آرد سفید(ستاره) 1/2 3 -3 کپ
شکر 1/2 1 T.B.S
مایه خمیر 1T.B.S
نمک 1t.s
B.P 1/4t.s
ماءالشعیر 1کپ
کره 50 گرم
کنجد به میزان لازم
توپ های پنیری و تربچه جهت سرو
روش تهیه:
- در یک کاسه 1/2 از آرد را الک می کنیم و با شکر ،مایه خمیر،نمک وB.P را در آرد بخوبی مخلوط می کنیم.
- کره را روی حرارت قرار داده تا کمی حل شود (البته حل شدن کامل کره لازم نیست).
- کره و ماالشعیر را در آرد مخلوط می کنیم و مابقی آرد رابتدریج در مخلوط هم می زنیم تا خمیر بدست نچسبد.
- خمیر را بر سطح آرد پاشی شده بخوبی ورز می دهیم تا خمیر صاف و یکدست شود و در جای گرم به مدت 10 دقیقه استراحت می دهیم.
- فر راروی حرارت 190 درجه سانتیگراد/375 درجه فارنهات/5 گاز گرم می کنیم . سینی فر را چرب می کنیم.
- خمیر را به دو چانه تقسیم و ورز می دهیم و به بلندی 40 سانت رول می کنیم و رول ها را کنار هم قرار داده و گیس باف می بافیم و سپس خمیر را به صورت حلقه در می آوریم.
- حلقه را در سینی فر قرار داده و سطح خمیر را کمی آب اسپری می کنیم و دستمال بر سطح آن کشیده و 15 دقیقه استراحت می دهیم.
- بر سطح خمیر زرده تخم مرغ مخلوط با خامه کشیده و کنجد می پاشیم .
- خمیر را در فر به مدت 35-30 دقیقه می پزیم .
مطالب زیر را حتما مطالعه کنید
چاشنی سالاد نسیم شرقی The East Wind seasoning
"چاشنی سالاد نسیم شرقی "The East Wind seasoning مواد لازم: ۴ واحد روغن زیتون طعم...
سالاد فصل مرغ و باقلاChicken & Broad Bean Salad
" سالاد فصل مرغ و باقلا"Chicken & Broad Bean Salad مواد لازم: باقلای تازه پاک...
پاستا با سوسیس روش پخت سریع Speedy Pasta & Sausage
"پاستا با سوسیس روش پخت سریع"Speedy Pasta & Sausage این پاستا با روش پخت سریع...
قهوه کن پانا شیرازی Shiraz Coffee Con Panna
"قهوه کن پانا شیرازی"Shiraz Coffee Con Panna قهوه در ترکیب با عرق بهار نارنج که...
لوف پنیر و پیاز Cheese & Onion Loaf
"لوف پنیر و پیاز "Cheese & Onion Loaf مواد لازم: پیاز 1عدد خلال شده کره ...
کیک قهوه و شکلات و دارچین Coffee & Chocolate Cinnamon Cake
"کیک قهوه و شکلات و دارچین "Coffee & Chocolate Cinnamon Cake مواد لازم: قهوه آماده...
دیدگاهتان را بنویسید