کردون بلو

©روز جهانی کردون بلوAnnual cordon Bleu day

روز جهانی کردون بلو 4آپریل

کردون بلو که یک غذای مشهور و کلاسیک هست و کمابیش اکثر افراد علاقه مند به رستوران و غذا با این خوراک کلاسیک فرانسوی آشنائی دارند ولی در عین حال تعداد افراد کمی هستند که تاریخچه ایجاد آن را بدانند. لذا در ادامه به مناسب روز جهانی این غذا، به معرفی بیشتر این غذا و مفهوم نامگذاری آن خواهیم پرداخت:

روش پخت این خوراک مشهور و خوشمزه فرانسوی بدین صورت هست که، ابتدا یک برش پنیر ورقه ای را در بین یک برش ژامبون یا بیکن پیچیده و در سینه مرغ قبضه شده پیچیده و پس از مراحل سوخاری کردن سرخ می شود. بدین سبب این ترکیب طعم و بافت مواد استفاده شده در وسط لایه سینه مرغ سبب ایجاد طعم و دلچسبی این خوراک شده  که به نوبه خود موفق به دریافت جایزه نشان روبان آبی “ Bleu” در فرانسه شد و بدنبال آن  در سطح جهان بعنوان یک غذای لذیذ شناخته و با ذائقه و مواد اولیه در دستر در هر ملیتی این خوراک تهیه و عرضه می شود.