چیزکیک امریکائی(نیویورکی)American Cheese Cake

مواد لازم جهت لایه زیرین :

روغن مایع                                                        6T.B.S

آرد سفید                                                           2/1کپ

شکر                                                                4/1کپ

تخم مرغ                                                           2عدد

B.P                                                                2/1t.s

شیر                                                                 4T.B.S

وانیل                                                                قدری

مواد چیز کیک:

پنیر خامه ای                                                      700گرم

شکر                                                                 4/3کپ

وانیل                                                                 قدری

تخم مرغ                                                            3عدد

آرد ذرت                                                            3T.B.S

خامه فرم گرفته                                                   4/3کپ

روش تهیه:

1.فر را روی حرارت 180درجه سانتیگراد /350درجه فارنهایت/4گاز گرم می کنیم .قالب کمربندی با قطر 22-20سانت را چرب می کنیم.

2.جهت لایه زیرین :آرد سفید و B.Pرا در یک کاسه الک می کنیم و شکرو وانیل را در آن مخلوط می کنیم .

3.تخم مرغ،روغن ،شیر را با هم مخلوط  و به روی آرد اضافه و با سرعت متوسط برای 2-1دقیقه می زنیم و مخلوط را در کف قالب پهن و در فر برای 15-10دقیقه می پزیم و از فر خارج می کنیم.

4.جهت لایه چیز کیک:پنیر خامه ای ،شکر ،وانیل را با سرعت متوسط می زنیم .

5.تخم مرغ ها را اضافه و در حد مخلوط شدن هم می زنیم .

6.آرد ذرت را در مخلوط اضافه و هم می زنیم.

7.خامه را در مخلوط هم می زنیم.

8.مخلوط را روی لایه زیرین می ریزیم و برای 50-45دقیقه در فر می پزیم .کیک را از فر خارج و برای 15دقیقه در قالب خنک می کنیم و سپس کیک را از قالب خارج و اجازه می دهیم تا کامل خنک شود و برای 24-4ساعت در یخچال قرار می دهیم.