پیتزا فیرونتینا(پیتزاکلاسیک ایتالیائی)

مواد لازم:

روغن مایع      3T.B.S

پیاز قرمز خلال شده     1عدد کوچک

اسفناج تازه       175 گرم

سس کچ آب

جوز هندی    به میزان لازم

پنیر موزرلا    150 گرم

تخم مرغ  1عدد

پنیر گودا یا بوترکیزه یا انواع دیگر  50گرم

خمیر پیتزا آماده شده

روش تهیه:

1.مقداری روغن در تابه ریخته و پیاز را در آن تفت می دهیم تا نرم شود .

2.اسفناج خرد کرده را اضافه و تفت می دهیم تا نرم شود و آب اضافی آن جذب شود.

3.سس کچ آپ را با مقداری روغن زیتون مخلوط و در سطح نان پیتزا می کشیم و مخلوط پیاز و اسفناج را در سطح نان پهن می کنیم و جوز هندی به میزان لازم بر سطح آن می کشیم.

4.مقداری از پنیر را در سطح نان پاشیده ومقداری روغن زیتون بر سطح آن می پاشیم و برای 10 دقیقه در فر 220درجه سانتیگراد/425 درجه فارنهایت/یا 7 گاز قرار می دهیم.

5.پیتزا را از فر خارج و یک حفره وسط پیتزا ایجاد می کنیم و به آرامی یک تخم مرغ در سطح آن می شکنیم .

6.مابقی پنیر و پنیر گودا را در سطح پیتزا پاشیده و برای 10-5 دقیقه دیگر در فر قرار می دهیم .