موز و انتخاب صحیح آن

موز و انتخاب صحیح آن

موز یا Banana در اصل واژه ای افریقایی و اصالتاٌ میوه ای گرمسیری می باشد.میوه ای مقوی و پر کالری که یک عدد متوسط آن حدود100کالری انرژی تولید می کند .

این میوه در ابتدا بصورت نارس و سبز از درخت چیده می شود و هرمون اتیلن موجود در پوست موز عامل رسیده شدن آن و تبدیل رنگ پوست سبز به زرد روشن می شود ولی باز به مجرد رسیدن میوه این پروسه هرمونی متوقف نشده و باعث تبدیل پوست روشن به رنگ تیره و نهایت سیاه شدن موز می شود.

عواملی همچون عدم فشار بر روی میوه ونگهداری آن در دمای خنک معمولی باعث ماندگاری بیشتر آن می شود.

نگهداری موز در یخچال باعث تیره رنگ شدن سریعتر پوست می شود .

در خرید این محصول باید انواعی خریداری شود که رنگ پوست زرد و یکدست بوده و بافت موز درهنگام لمس زیاد نرم احساس نشود.

موز هنگام مصرف و جدا کردن آن از پوست در مجاورت هوا تیره شده و جهت جلوگیری از این عمل در صورت استفاده در شیرینی یا دسر ها باید با کمی آبلیمو یا کره ذوب شده آغشته شود.

موز ترکیبی از سه قند طبیعی سوکروز ،فروکتوز،گلوکز و فیبر ها بوده که منبع انرژی فوری و پایداری جهت بدن می باشد .

و میل کردن 2 موز قادر به تامین انرژی بدن جهت 90دقیقه کاربدنی سخت می باشد لذا بعنوان غذا مناسب میان وعده ای جهت ورزشکاران توصیه می شود.

موز میوه ای مناسب جهت دفع کردن استرس می باشد زیرا بسبب دارا بودن پروتئین تریپتوفان و تبدیل آن به سروتنین در بدن انسان سبب آرامش و بهبود حالت روحی و شاد شدن می گردد.

موز همچنین دارای ویتامین B6بوده که سبب تنظیم قند خون و بهبود حالت روحی می شود .همچنین آهن بالای موز سبب کاهش کم خونی می شود.

میزان مناسب ویتامین Bدر این میوه باعث بهبود مشکلات عصبی می گردد.

این میوه همچنین از پتاسیم بالا برخوردار بوده و میزان نمک آن ناچیز می باشد و همین میزان بالا بودن پتاسیم و تنوع قندی آن سبب بازدهی بهتر مغز در دانش آموزان و محصلین می شود.

فیبر بالای این میوه سبب کارکرد بهتر دستگاه گوارش می شود.

این میوه به دلیل بافت نرم آن برای بهبود ناراحتی های گوارشی و زخم های دستگاه گوارش مفید می باشد.

دیگر محسنات موز عبارتند از:

مالش قسمت داخلی پوست موز بر جای نیش حشرات سبب از بین رفتن خارش و سوزش در ناحیه مزبور می شود.

بدلیل دارا بودن ویتامین B6و B12و پتاسیم و منیزیوم این میوه کمک به از بین بردن اثر نیکوتین در افرادی که مایل به ترک سیگار می باشند ،می کند.

بدلیل میزان کافی پتاسیم آن سبب تسکین ضربان قلب تنظیم نرمال آن می باشد و لذا اکسیژن کافی به مغز رسیده و سطح آب بدن را در سطحی نرمال حفظ می کند.

لذا با خوردن یک دانه موز در روز دکتر را از خود دور نگه دارید !

وشاید دلیل شاد بودن میمون ها همین میوه اعجاب انگیز می باشد!!

تنظیم و گرد آوری :لاله شفیعی

کلیه حقوق این سایت متعلق به موسسه هتلداری آفتاب پارسه به شماره ثبت 1055 می باشد .هرگونه انتشار ,نقل قول و کپی برداری ,استفاده مجدد در سایت های اینترنتی ,نشریات,آموزشگاهها و غیره ,تنها با اجازه کتبی و ذکر ماخذمجاز می باشدو بدون دریافت مجوز کتبی پیگرد قانونی دارد.