“5گام اولیه در طراحی آشپزخانه صنعتی” :

یکی از اقدامات اولیه راه اندازی یک آشپزخانه صنعتی(فست فود، کافه تریا، رستوران،….) طراحی آشپزخانه و یا در واقع جا نمائی صحیح تجهیزات  این مکان ها است.

جهت حصول به این امر موارد زیر را باید دنبال نمود:

• نوع سرمایه گذاری

• انتخاب مکان و بررسی عوامل مؤثر در انتخاب منو غذایی

• انتخاب منو و با تفکر توسعه ای

• تعیین حجم تولید

• فضای تولید

• فضای انبار مواد غذایی و وسایل

• انتخاب تجهیزات

• ارگونومی و ایمن سازی