شیر پلوmilk Pilaf

“شیر پلو”milk Pilaf

مواد لازم: (برای 4 تا 6 نفر)

برنج 600گرم(4کپ)

شیر 1.5لیتر(6کپ)

زعفران حل شده 2T.B.S

نمک 1t.s

کره 120گرم

گلاب 3T.B.S

فیله مرغ 500گرم

کشمش پلوئی 120گرم

پیاز سرخ شده به میزان لازم

خلال پسته و بادام به میزان لازم

خلال پرتقال یا نارنگی در صورت تمایل

دارچین 2/1t.s

روش تهیه:

1 – برنج را بدون نمک بخیسانید.

2- شیر و برنج را در قابلمه مناسب بریزید و روی اجاق گاز بجوشانید تا دانه برنج به نرمی مناسب برسد.

3- زعفران، نمک و کره را اضافه و به مدت 30-45 دقیقه دم دهید.

4- اواخر پخت (10دقیقه با آخر پخت) گلاب را بر برنج بریزید و مجدد دم دهید.

5- فیله های مرغ را مزه دار کرده و گریل می کنیم .

6 – شیر پلو را پس از دم کردن در دیس مناسبی بکشید و روی آن را با فیله مرغ، پیاز داغ، کشمش و خلال پسته بیارایید.

• برای مزه دار کردن فیله های مرغ، از نمک و زعفران حلکرده استفاده نمایید.