“سوپ بروکلی وتره فرنگی”Broccoli & Leek Soup

مواد لازم:

کلم بروکلی     325 گرم

تره فرنگی یا پیازچه    1 عدد

شیر  2/3 کپ

سیر یا موسیر    1 عدد

آبگوشت مرغ     1/2 1 کپ

زنجبیل رنده شده    1 T.B.S

روغن زیتون   2 T.B.S

ماست     مقداری

طرز تهیه:

• بروکلی راتمیز کرده ودرآب نمک درحال جوش برای یک دقیقه قرار می دهیم وسپس از آب بیرون آورده وبرروی آن آب سرد می ریزیم.

• تره فرنگی وسیر را خرد می کنیم.
• 1 B.S روغن زیتون را در ظرفی ریخته وگرم می کنیم وتره فرنگی،سیر وزنجبیل را درآن می ریزیم.
• برای حدود 2 دقیقه می پزیم تا خوب باروغن مخلوط وکمی نرم شوند وسپس بروکلی را اضافه می کنیم وبرای 3-2 دقیقه به پختن ادامه می دهیم.
• شیر رااضافه کرده وبرای 10 دقیقه دیگر می پزیم.
• نمک وفلفل آنرا میزان کرده و سپس سوپ را میکس می کنیم.
• در ظرف سرو ریخته و روی آنرا با ماست و 1 B.S روغن زیتون تزئین می کنیم.